糙米的功效与作用

糙米的功效与作用

1、预防糖尿病。

平时多吃些糙米，能稳定血糖，预防糖尿病，因为糙米中含有的微量元素镉和锰以及锌等营养成分，都能提高人体内胰岛素的敏感性，能增强人体对糖类物质的耐受性，它可以防止血糖升高，降低糖尿病的发病率。

2、补充营养。

补充营养，强壮身体，也是糙米的重要功效之一，这种食材中含有十几种人体必需的氨基酸和矿物质，还含有20多种维生素，人们食用它以后，吸收的营养更均衡，更全面，而且更天然，它能满足人体正常代谢时，对不同营养的需要，能增强身体素质提高身体健康水平。

3、保健功效。

平时人们多吃些糙米，还能提高肠胃功能，更能净化血液，预防身体肥胖，它还能清理人体血液中的胆固醇，可以防止高血脂和动脉硬化发生。聪明的保健功效十分出色，它不单能防病抗病，还能预防身体肥胖也能延缓人体衰老。

电饭煲糙米的做法

1、洗米时用手轻揉且迅速将米搅动，连洗两次即可，因为糙米的营养全在表皮，不可将表皮洗去。

2、加水多寡与米之软硬度有关，只有煮白米：水与米的比例约1.0～1.2倍即可，但如以糙米及白米混合烹煮，则水量必须提高至1.3倍(以容量计算)。

3、浸水是让米粒充分吸收水分，使米饭煮熟度均匀，白米浸水时间约30分钟，糙米为增加其消化吸收率，因此其浸水时间约需10～12小时。

4、白米使用一般电锅烹煮即可，烹煮过程中应避免掀起锅盖，以免水分过度蒸发。糙米使用一般电锅烹煮时，必须实施『二次炊』，如果能够使用压力锅，当可有效提高其食味品质及消化吸收率。

5、煮熟後再利用锅内馀温焖约20分钟，可使米饭更Q。

糙米的3天减肥法

1、黑芝麻糙米粥。

把黑芝麻和糙米放在一起煮粥，早饭或者晚饭代替主食吃即可。

2、糙米糊。

把糙米用料理机打成糊状，加入适当的盐，可以代替一日三餐，或者代替早餐和晚餐吃。

3、糙米茶。

糙米茶比较复杂，需要先把糙米炒熟爆开，放在水中熬煮，煮开后放着待用，，在每天餐前半小时喝一杯，糙米茶清新爽口，香味浓郁，是解渴减肥的佳品，一天保证600毫升以上即可。