怎样做肉丸汤

怎样做肉丸汤

主料：肉丸适量。

辅料：白菜适量、鸡蛋黄适量、虾适量。

调料：食盐4克、葱5克、姜5克、白胡椒适量。

肉丸汤的做法：

1、准备好材料。

2、锅中浇开水，倒入葱姜煮开。

3、倒入肉丸、虾肉、白菜叶煮开，加入盐、白胡椒粉调味。

4、蛋黄丝放入盛汤的碗中，倒入煮好的汤即可。

怎样做肉丸又又有劲

做劲道的肉丸方法如下：

1、选用猪前腿与猪身相连部位的肉；

2、选好肉后按肥瘦约3比1的比例，手工剁碎；

3、将肉剁碎，加入少量盐，几滴生抽，一枚鸡蛋，香葱花，姜末，少许花椒面后，用工具搅拌，使其混合均匀；

4、再次搅拌肉馅，左手团鸡蛋大的肉馅，握紧拳头，食指越往下越握紧，做成圆形丸子；

5、等水开始冒小泡的时候，下肉丸到锅里，肉丸漂浮即煮熟。

怎样做肉丸好吃

1、胡萝卜刨丝，加入少许盐、淀粉，搅拌均匀。 使用七分瘦、三分肥的肉，剁成肉沫。生姜、大蒜切碎，和肉沫装入盆中。

2、加入一块老豆腐，放少量盐、料酒、淀粉，搅拌均匀，做成丸子，外面裹上一层胡萝卜。

3、放入盆内，用粉丝把外面围住，放入锅内蒸15分钟，盖上碗，防止进水。调汁：在碗中加入温开水、生抽、蚝油、香醋、香油、鸡粉，搅拌均匀。15分钟后倒入调汁，最后撒上葱花。