竹节虾怎么保存

竹节虾怎么保存

1、竹节虾买来直接找塑料饭盒分开装好，中间用超市的食品袋隔开一个餐盒分两块，可以方便取用。放满了稍微点点水，就可以直接冻上了。

2、皮皮虾最好不要用鲜活的冷冻，否则就没有肉了，尽量鲜活的时候吃掉，如果非要储存，也是煮熟后在冷冻。也可以剥出肉来，加淡盐水冷冻，时间不宜过长，否则会散失掉鲜味。储存的皮皮虾肉，以后也只能用做火锅底料或做汤了。

竹节虾的做法

1、把虾掏去泥肠，拿掉头，因为虾头里面胆固醇太高。洗净后装盘装备好。

2、放入小盆中加料酒，姜末，盐，鸡精淹制20分钟。

3、锅中入凉油烧热。

4、投入虾，烧一会儿，两面烧红。

5、加酱油，姜末，耗油，少量开水。炖一会儿。

6、直至汤汁收干，淋欠汁，撒上葱末。

7、出锅后点缀上香菜末。

竹节虾的做法和步骤

1、竹节蛏适量。

2、方法：准备适量新鲜的竹节蛏，撒上少许盐，吐沙备用。

3、锅里倒上适量清水烧开，下入吐好沙的竹节蛏，加一勺料酒，煮八分钟。煮好捞出备用。然后另起锅烧油，爆香蒜片。

4、加一勺豆瓣酱、适量干辣椒、麻椒粒，翻炒出香味。然后再倒入煮好的竹节蛏，快速的翻炒均匀。

5、最后来一点海鲜酱油、手续蚝油、一勺清水，焖两分钟，出锅前撒上青红椒，翻炒均匀就可以装盘了。