猪肉片的做法

猪肉片的做法

1、准备食材：将买来的猪肉清洗沥干后，放在菜板上肥瘦分开，再分别切成肉片备用。香干清洗后切成薄片备用，姜、蒜、青尖椒等佐料也切好备用。

2、先炒肥肉片：准备工作做好了，就可以开火炒肥肉片了，锅坐中火上，锅热后放肥肉片，用中小火将猪油煎出来。

3、放瘦肉片同炒：待猪油都煎出来后，就可以倒入瘦肉片同炒了，火力可以调大些，但不要用大火，否则肉会老。

4、放佐料：翻炒猪肉片，待瘦肉片炒变色后，放入姜、蒜末和豆瓣酱，用锅铲翻炒均匀。

5、放醋放盐：接下来是不可或缺的部分啦 ，放醋去腥味，放盐增味，同样用锅铲翻炒均匀。

6、放香干：待肉片炒出肉香后，说明肉片已经熟了，这时再放入香干和青尖椒，用锅铲翻动搅匀。

7、出锅：香干本来就是熟的，翻炒3-5分钟后，让肉里的调料渗入香干，香香的猪肉香干就可以关火出锅啦！

柠檬猪肉片的做法

1、材料：瘦猪肉100克，柠檬一个，蒜半头，红辣椒一个，糖一勺。

2、把柠檬洗净，切开，挤出柠檬汁，不用榨汁机，手挤就可以。蒜和红辣椒切沫。然后把柠檬汁，蒜末，辣椒末和糖调匀做成汁，备用。

3、把肉用水泡一小会，去血水，然后洗净，把肉用冷水大火煮开，小火接着煮半个小时，就可以拿出来，放凉以后切片，把之前调好的汁淋在上面，就可以了。

猪肉片的好吃做法

1、材料：绞肉300g，酱油1小匙，糖1小匙，盐1小匙，泰国鱼露1大匙，白胡椒粉少许，米酒1大匙，地瓜粉半匙，青葱段些许。

2、先将绞肉用刀反复剁碎剁至肉色变白产生粘性。接着加入盐和米酒调味再放入其余调味料+青葱拌匀醃2小时至入味。把调味好的肉泥用保鲜膜包好。把肉泥压扁用杆面棍杆平。

3、将压扁的肉片放入冰箱冷冻冷冻至硬后就可取出。

4、把冷冻肉片放入预热170℃的烤箱中烤约20分钟左右至两面焦香即可。

爆炒猪肉片的家庭做法

爆炒猪肉片的家庭做法

猪肉片切片备用

小米椒拍碎备用

蒜瓣拍碎备用

香菜和葱切末备用

锅内烧热油

放入小米椒和蒜瓣炒香

放入猪肉片翻炒

猪肉片翻炒至金黄时加入少许的酱油调色

放入香菜和葱末翻炒

起锅装盘