西红柿炒鸡蛋少油方法

西红柿炒鸡蛋少油方法

1、碗里打一个鸡蛋，加入一点点盐，按顺时针打蛋备用。

2、2个西红柿切块装盘备用。

3、中火热锅加入一勺油，过个6秒手掌放油上面感温一下，油温了再过个10秒放入鸡蛋液，鸡蛋成型再翻面煎。

4、倒入番茄翻炒。

5、放鸡蛋液的碗不是还有剩余的吗可以加入少量水搅拌加入锅里。

6、加入盐翻炒——加入料酒翻炒。

7、少油番茄炒鸡蛋出锅，装盘即可。

西红柿炒鸡蛋饭

1、米饭1碗、西红柿1个、鲜鸡蛋1个、青葱1棵。

2、西红柿洗净切粒，青葱摘净后将葱白和葱叶分别切碎。鸡蛋用小碗打好备用；

3、冷锅下熟猪油烧热，加葱白炝香。下米饭转中火慢炒；

4、待米饭加热过油后，浇上鸡蛋液，开大火快速翻炒，使蛋液均匀裹在米饭粒上；

5、依口味加入味汁、调味料，下西红柿粒、葱叶翻炒均匀出锅即可。

西红柿炒鸡蛋怎么做以及注意事项

原料： 鸡蛋两个，西红柿两个，植物油，盐、鸡精各适量，糖1汤匙。

做法：首先将西红柿洗干净后用沸水烫一下，去皮去蒂，切片待用。接下来将鸡蛋打入碗中，加盐，用筷子充分搅匀待用。然后在炒锅里放三匙油并且加热，将鸡蛋放入锅中炒熟盛出待用。最后将切好的西红柿片倒入热油中，加糖翻炒片刻，倒入炒熟的鸡蛋翻炒几下，关火，放盐，出锅即成。

注意事项：西红柿炒鸡蛋，要旺火速成。先关火，并且最后出锅时才加盐，这正是西红柿炒鸡蛋的一个密招。倒入锅中的油要和鸡蛋一样多。

西红柿炒鸡蛋的做法

材料：西红柿、鸡蛋、盐、白糖、食用油。

１、把西红柿和鸡蛋洗净，西红柿切块，鸡蛋加盐打散。

２、锅里放油，油热后倒入鸡蛋液。用铲子把鸡蛋捣成碎块，炒好盛出备用。

３、锅里放入少量油，油热倒入西红柿煸炒。西红柿出汁时改成小火，放入白糖和盐。

４、倒入炒好的鸡蛋，混合均匀，出锅装盘即可。

番茄：

茄科番茄属植物。原产南美洲，现全世界广泛栽培。番茄体高0.6-2米，全体生粘质腺毛，有强烈气味，茎易倒伏，叶羽状复叶或羽状深裂，花序总梗长2-5厘米，常3-7朵花，花萼辐状，花冠辐状，浆果扁球状或近球状，肉质而多汁液，种子黄色，花果期夏秋季。

如何做西红柿炒鸡蛋卤汤面

1、两个鸡蛋加一点水打成鸡蛋液，西红柿切十字口，热水烫下一去皮切小丁，坐锅点火，倒入适量油，油8成热后，关火，将鸡蛋液倒入，用铲子将鸡蛋划散盛出。

2、锅内再倒少量油，将西红柿倒入，翻炒几下，加入水跟番茄酱、盐，小火煮10分钟左右。

3、将汁烧得稠稠的，最后倒入炒好的鸡蛋。另取一锅加水烧开，放入面条后煮二三分钟。

4、将面捞出过冰水后沥干些水份，倒入碗中，将浇头盛在面上即可。