香菇素包怎么做才好吃

香菇素包怎么做才好吃

1、主料：小麦面粉(500克) 香菇（鲜）(200克)。

2、辅料：油菜(250克) 油面筋(60克) 木耳(干)(100克) 酵母(3克)。

3、调料：盐(5克) 味精(2克) 白砂糖(5克) 植物油(20克) 香油(15克)。

4、将面粉加酵母、温水，和成面团，放在有盖的容器里，等待发酵，等到面团膨大、蓬松是，即可做包子坯。

5、将香菇、木耳泡发、洗净、切碎。

6、将油面筋洗净切碎。

7、将油菜洗净，沸水焯熟，放在凉水中浸凉，再切碎，挤去水。

8、将植物油放锅内，烧热，放入切好的香菇、黑木耳、油面筋、白糖、盐，煸炒至熟，起锅时加入油菜、味精拌匀，淋上香油，即成为包子馅。

9、根据个人喜好作成大小合适的包子，摆放在蒸笼里，将蒸笼放到沸水锅上蒸10分钟即可出笼食用。

香菇素鲍鱼的美味做法

香菇可以这样制作一下，做成素鲍鱼，非常美味，下面来看一下具体的制作方法。

准备干香菇泡发，去除香菇蒂。

香菇放锅中焯水三分钟，用刀片划几下。

裹上一层淀粉。

油温五成热，放入锅中，小火慢炸至金黄。

锅中留底油，放入香菇。

放入适量蚝油，生抽，淋上少许水淀粉，就可以了。

香菇素菜包怎么做

主料：面粉。

配料：糖、酵母、油、青菜、香菇、豆干、盐、胡椒粉、蚝油、清水。

步骤

1、酵母用清水融化。

2、面粉中放入白糖，加入酵母水和食用油。

3、搅拌成絮状。

4、用手揉成光滑的面团，放在温暖处发酵。

5、发酵至两倍大，用手指戳下去不回弹即为发好。

6、发面过程中准备馅料，香菇泡发。

7、豆干焯水。

8、青菜焯水后放入冰水中过凉，这样可以保持青菜的翠绿色。

9、三种材料切小丁，青菜要挤干水分后再切。加入调味料搅拌均匀。

10、揉发酵好的面团，排出空气。揉到发酵前的大小即可。

11、切面团，擀成大圆片，放入馅料。

12、包好包子。

13、放到湿的屉布上面，盖上锅盖，再次醒发10分钟。水开后，蒸15分钟即可。

红烧香菇素鲍鱼的做法

1、准备用料：香菇10朵、大蒜3瓣、生姜5片、小米椒1个、生抽3勺、蚝油1/3勺、老抽适量、盐适量、糖半勺、清水200克、十三香少量、水淀粉少量。

2、准备食材，香菇洗净备用！

3、将准备好的姜蒜切碎备用！

4、香菇焯水约2分钟，捞出洗净备用！

5、调酱料：根据上边的用料说明，用生抽、蚝油、老抽、十三香、糖、盐、淀粉，清水调酱料，调好备用！

6、将冷却的香菇，用小刀在中间横竖分别划几道，就是切花刀。

7、起锅热油，葱姜蒜、小米椒爆炒出香味。

8、将调好的酱汁倒入锅中煮开，放入切好的香菇，用中火焖煮约2-3分钟！

9、收汁出锅，葱花点缀，大功告成！