广东黑凉粉做法图解

广东黑凉粉做法图解

1、取100g凉粉倒入碗中，用500ML水调匀。剩下2000ML水煮开。

2、倒入开水锅中，边倒边搅动，以免结块。开中小火慢慢烧，记得要不停搅动。

3、煮的小开就行了。(要是你水加太多就煮开，放凉后也会结块的)

4、关火后也要搅动一下，这样比较顺滑。取一个大盆，将凉粉倒入盆中，等放凉之后放入冰箱冷藏。

5、取适量水，加入红糖烧开既成，(也可以直接用白糖或者蜂蜜)

6、加入糖水就可直接吃了，(你也可以加入水果，西米露，牛奶，署圆之类的)

7、稀一点的就软一点，水分多一点，吃起来软滑一点，感觉更好吃，看个人喜好。

广东黑凉粉的做法和配方

1、取一只海碗，倒进黑凉粉（50克一包），加矿泉水稀释液，最好渐渐地倒，持续拌和，直到搅拌均匀。

2、锅里加2斤水，煮沸，用吃饭的碗来考量的，加四碗水，假如碗较为小，能够加五碗。

3、调低火，将稀释液好的粉末状倒进开水中，一直拌和加温，煮5分钟就可以，假如水加多了，就多煮一会儿。

4、熄火，制冷后凝结就可以服用，放冷藏室后服用味儿更强。

5、凉皮做好，切割成一小块，依本人口感加牛乳椰子汁都可以。

广东黑凉粉做法窍门

1、材料：黑凉粉50克，水 1250ml。

2、准备一个大盆。把50克黑凉粉倒入。

3、量入1250ml的水，搅拌均匀。一般说明书上都有配比的，根据配比来放水就会煮出漂亮的成品。水多则稀，口感不弹不易成型；水少则干，口感结实不顺滑。如果没有电子称，就用普通的矿泉水瓶子，那种标着500ml的，两瓶半就可以，尽量不要超过，宁愿少点倒没事，不然不易成型。

4、怕有颗粒影响口感，可以把搅拌好的凉粉水过一遍筛。一边过筛一边倒入干净的锅中，大火加热。

5、不停的搅拌，以防沾锅，直至沸腾。沸腾后，倒入到大盘中晾凉，待自然冷却后，可以放冰箱冷藏，冷藏过口味更好。

6、吃的时候，用刀切快，像豆腐一样，大小随意切。可以佐以蜂蜜、自备的糖浆、炼奶都可以。