木瓜馅用石灰水怎么泡

木瓜馅用石灰水怎么泡

木瓜馅用石灰水的泡法是放入1升石灰水中浸泡2～4小时，再用清水漂洗干净。然后取冷水250毫长、白糖200克及柠檬酸、明矾放入锅内，置于大火上煮沸后改用小火熬成糖液。放入木瓜条煮约5～7分钟，再加入50克白糖和50毫升冷水，煮10分钟，最后加入100克白糖，再煮20～30分钟即可离火。

石灰水主要成分是什么

主要成分是碳酸钙，氢氧化钙和水。

澄清石灰水指氢氧化钙稀溶液，浑浊石灰水则指碳酸钙和氢氧化钙的水溶液。

物化性质：细腻的白色粉末。相对密度2.24。加热至580摄氏度脱水成氧化钙，在空气中吸收二氧化碳而成碳酸钙。溶于酸、铵盐、甘油，微溶于水，不溶于醇，有强碱性，对皮肤、织物、器皿等物质有腐蚀作用。

作用：在米凉虾中加入澄清石灰水，作用主要是使米浆凝结爽滑，增加米凉虾的自然清香清甜味，促进味道的丰富，改变食物的性质，使之从酸性食物变为碱性食物，并且成为低热量的健康食物。除此之外，石灰水还有消毒杀菌的作用，作为一种安全环保的低成本的食品添加剂，还没有替代品。石灰水还广泛运用于实验室中。

鉴别澄清石灰水和氢氧化钠溶液

鉴别澄清石灰水和氢氧化钠溶液主要有以下两种方法：

1、取一根吸管，用吸管向溶液里边吹气，变浑浊的是澄清的石灰水溶液，因为二氧化碳和澄清石灰水反应会生成不溶于水的

碳酸钙沉淀，氢氧化钠溶液则没有明显的变化。

2、向溶液中分别加入适量的碳酸钠溶液，生成白色沉淀的是澄清的石灰水，没有明显变化的是氢氧化钠。

澄清石灰水的化学式

1、澄清石灰水化学式：CaOH)2。澄清石灰水是常见的化学试剂之一，常用来检验二氧化碳、二氧化硫等生成对应的钙盐沉淀。氢氧化钙沉淀提炼成形。

2、因为熟石灰在水中溶解度很小，故而新配的石灰水是浑浊的，必须经过过滤或者静置这个过程才能得到清澈透明的溶液，即为氢氧化钙俗名熟石灰的澄清水溶液，呈碱性。