刺老芽怎么保存东天吃的方法

刺老芽怎么保存东天吃的方法

1、刺老芽洗净，锅内烧水，水完全烧开后放刺老芽，变色后捞出。

2、把刺老芽上的水分充分甩干。

3、取大盆，铺一层刺老芽，撒一层盐，让每一层刺老芽都要沾到盐。

4、腌30分钟，再次把水分充分甩干，然后用保鲜膜包好，放冰箱冷冻即可。

刺老芽一种小乔木，学名Araliaelataseem，又称刺嫩芽、刺老鸦、龙牙楤木。分布于甘肃南部、北京、河北、辽宁、吉林、黑龙江、河南、湖北、广东、云南、贵州等大多数温带地区。

刺老芽炒鸡蛋的做法

1、食材：刺老芽1把、鸡蛋3个、葱花适量、适量盐、适量生抽、适量五香粉、适量鸡粉。

2、准备刺老芽，摘洗干净，用开水焯烫5分钟。

3、将焯好的刺老芽在冷水中过凉，捞出攥干水份，改下刀。

4、准备几个鸡蛋。打散。

5、再准备葱花。

6、起锅，煎鸡蛋。鸡蛋炒好取出备用。

7、另起锅，加入适量油烧热。

8、葱花爆香。炒刺老芽。

9、调入适量盐、生抽、五香粉。

10、将刺老芽水份全部炒干。

11、加入鸡蛋。继续翻炒均匀。

12、调入适量鸡精，出锅盛盘。OK

刺老芽怎样去除小窍门

1、一般刺老芽的刺是比较软的，可以同刺老芽一起吃。如果刺老芽的刺比较硬的话，说明刺老芽已经老了，这时需要对刺老芽的刺进行处理，可以用小刀把刺老芽的刺削掉，这样就可以正常食用了。

2、肉炒刺老芽方法：

用料：

刺老芽500g、猪肉一块、青椒一个、蒜瓣一个、花生油适量、盐适量、生抽少量、淀粉少量。

做法：

（1）猪肉切薄片，放入适量生抽和少许淀粉，搅匀后，腌制10分钟左右。

（2）青椒洗净切成滚刀小块，蒜瓣切碎末。

（3）新鲜的刺老芽需要洗净后焯水，袋装的直接洗净即可，用水洗几次，然后攥干水分。

（4）锅中放适量油，放入蒜末，小火爆香。

（5）放入肉片，快速炒熟。

（6）放入刺老芽，翻炒均匀。

（7）放入适量盐，翻炒入味。

（8）几分钟后，放入青椒，翻炒断生。

（9）尖椒断生即可出锅。

刺老芽的功效与作用

1、增加食欲，由于刺老芽有着极丰富的营养成分，况且天然野生的量非常少，还含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、维生素等，故有增加食欲的作用。

2、改善情绪，刺老芽是生活中一种较为珍贵的野菜，这不仅仅是因为它的口感美味，更重要的是它的营养价值非常高，一般人食用可以起到保健养生的作用，甚至还可以帮助患者治疗某些疾病，比如神经衰弱、抑郁症等不良情绪疾病。

3、提高免疫，刺老芽富含16种氨基酸和22种微量元素，其中人体必需的钙、锰、铁、钛、镍、铜、锗等，长期食用有提高免疫的作用。

4、活血利湿，刺老芽的根皮入药，能补气，活血、祛风、利湿、止痛，治气虚无力，神经衰弱、肾虚阳萎、风湿症、肢节作痛、胃或十二指肠溃疡、慢性胃炎、胃痉挛、肝炎、糖尿病、肾炎水肿。