红酸汤兔肉火锅怎么做

红酸汤兔肉火锅怎么做

红酸汤兔肉火锅的做法：

原料：

兔肉，鸡蛋，盐，料酒，胡椒粉，五香粉，花椒，八角，辣椒，桂皮，枸杞，葱段，粉皮醋。

步骤：

1、兔肉切薄片，加入盐、少许料酒、胡椒粉腌制十分钟左右；

2、鸡蛋打散，加入盐、淀粉、胡椒粉、五香粉，调成糊状；

3、油锅烧热，肉片挂上蛋液，入锅炸成黄色；

4、锅内加入清水，放入花椒、八角、辣椒、桂皮、枸杞、葱段若干，再倒入适量酱油；

5、锅开后倒入炸好的肉片，中火焖半小时左右；

红酸汤怎么做才是最香

1、小西红柿，没有小的大的也可以，白酒、盐、米汤，米汤是煮好后在坛中发酵过的。

2、将西红柿洗净、擦干，放入白酒中洗过。放入坛中，一层西红柿一层盐。

3、这样一层层的到坛满，密封待西红柿发酵好后备用。

4、注意不能太满，不然西红柿发酵后会膨胀。

5、用时将西红柿过油加入米汤、佐料即可。

如何做红酸汤鱼

1、食材：酸汤、西红柿、草鱼、鲢鱼、黑鱼、木姜子油、辣椒、葱、姜、各种时令蔬菜。

2、酸汤是用糯米粉发酵，配以贵州当地出产的野生西红柿，经过6种工序慢慢熬制而成。

3、在热锅内放入辣椒，炒出香味。

4、加入提前酿制好的酸汤。

5、将现杀的各种鱼放入锅中，再加上1至2滴贵州当地出产的木姜子油，加热煮沸。

6、在锅中放入各种时令蔬菜。