冬季养生粥配方是怎样

冬季养生粥配方是怎样

1、主料：山药1根、红枣18颗、大米100克。

2、辅料：枸杞30粒。

3、调料：食盐少许、水2500毫升。

4、做法：

（1）大米淘洗干净放入砂锅，加入适量的水，大火烧开后转小火慢煲至大米软烂开花，铁棍山药去皮切小片。

（2）山药放入煮好的大米粥内，再加入洗净的红枣和枸杞子。

（3）小火慢煲至所有材料成熟软烂，约1小时，期间要经常用勺子搅拌，防止粘锅，煮后好放入少许盐，搅拌均匀即可。

5、烹饪技巧：

（1）用明火煮粥一点要小心，一来水要放足够，二来一定要经常用勺子搅拌，不然，容易粘锅糊底。现在很多家庭都有电高压锅了，也可以用电高压锅来煮这款粥，更为方便节能。

（2）铁棍山药是有很多粘液的，很多人的皮肤是受不了这样的粘液，沾上后会很痒很痒的，所以去皮和切片的时候，要记得带上手套进行操作。

（3）山药去皮后是很容易氧化变黑的，所以要在粥煲好后才处理，而且一切好后要立刻放入粥里，这样才能保持煮好的山药是洁白的;。

（4）山药也是容易粘锅糊底的材料，放进去后要小心搅拌，不然，一不小心就会糊底了，但要是用电高压锅煲的话，就不用担心这样的事;。

（5）最后放入一点点，只要一点点的盐调味即可，因为有了许多红枣，所以粥本身有点甜味，就不用调太咸，太咸了就会不好吃了。

冬季养生保健知识

1、冬天适当吃点凉菜有利于减肥。迫使身体自身取暖，多消耗一些脂肪。

2、在冬季应多摄取含蛋氨酸多的食物，如芝麻、葵花子、酵母、乳制品、叶类蔬菜。

3、在冬季不要经常饮用一些过热的饮料。温度过高的饮料可造成广泛的皮肤黏膜损伤，蛋白质在43摄氏度开始变性，胃肠道黏液在达到60摄氏度会产生不可逆的降解 ，所以不要饮用过热的饮品。

4、香菇味道鲜美且具有防治流感的作用，常吃能阻止血管硬化。

5、冬季保健应适当吃“冷”，常饮凉白开水有预防感冒之功效。平时要多饮水，以维持水代谢平衡，防止皮肤干裂。

冬季养生——枸杞红枣乌鸡汤

杞子40克，红枣20枚，生姜2片，乌鸡1只。

先将乌鸡去毛、去内脏、洗净，放入沸水中滚5分钟，捞起，用水洗净，沥干水。杞子用温水浸透，用水洗净，沥干水。红枣和生姜用水洗净，红枣去核，姜刮去姜皮，切2片。

汤煲内加入清水，先用猛火对水开，然后放入以上材料，等水再开，改用中火煲3小时。

冬季养生粥

1、桂花白薯粥：大米淘洗干净用清水浸泡半个小时；将白薯洗净，去皮，放入蒸锅内，隔水蒸熟，碾碎；锅置于旺火上，放入大米，加上5杯清水，大火煮沸后，转小火煮20分钟；加入白薯蓉，煮沸后浇上糖桂花即可。

2、胡萝卜芥蓝粥：胡萝卜洗净，切丝;芥蓝洗净后切段;枸杞子洗净；锅置于旺火上，放入大米，加5杯清水煮沸后， 转小火，熬煮20分钟；加胡萝卜丝、盐，再熬煮10分钟；最后加上芥蓝、枸杞子，煮沸即可。

3、大麦玉米粒粥：大麦洗净，用清水浸泡2小时;玉米粒洗净，浸泡半小时;话梅去果核，切末；锅置于旺火上，放入6杯清水和大麦，大火煮沸，改小火煮40分钟；放入玉米粒、花生仁再煮沸后转小火，煮至大麦开花粘稠后；放入冰糖，继续煮10分钟，最后撒上话梅煮5分钟即可。

冬季养生粥——甜浆粥

材料：大米50克、新鲜豆浆500克

做法：将大米洗净与新鲜豆浆同煮成粥，然后加白糖少许，早晚餐温热服食。