求教用微波炉’做鲫鱼汤

求教用微波炉’做鲫鱼汤

原料：鲫鱼500克、豆腐400克；

调料：黄酒15克、葱25克、姜10克、精盐10克、鸡精2克、香菜5克、香油2克、胡椒粉；

做法：

将豆腐切成薄片，用盐水汤渍5分钟沥干待用；将鲜姜切薄片，葱切长段，香菜切短备用；鲫鱼去净鳞、鳃和内脏，用清水冲洗干净，沥干水分，将鱼两面各斜片三刀，在每一刀口塞一片鲜姜片，抹上黄酒，用盐腌渍10分钟；将鱼放入盆内，加入适量清水，淹没鱼面即可，放入葱段姜片，加适量胡椒粉，放入微波炉内盖盖加热20分钟，取出放入豆腐再加热5分钟，取出加香油及香

海鲜菇鲫鱼汤还可以加青菜吧

可以加青菜。

做法如下：

食材：鲫鱼一条、 葱5克、姜5克、 料酒1汤匙 、白醋1汤匙、 青菜50克、 海鲜菇5根、胡椒粉1/2汤匙 。

步骤：

1、鲫鱼一条洗净，葱切末，姜切块海鲜菇切段，青菜用刀切成段;

2、锅中放油，倒入葱姜爆香，放入鲫鱼，两边煎好倒入适量的水，没过鱼身;

3、加入一勺猪油，一勺料酒，再加入白醋，煮至汤变白;

4、放入海鲜菇和青菜，熟后，倒入适量的盐和胡椒粉即可出锅。

鲫鱼汤的做法

准备原料：红豆150克、鲫鱼300克、姜一块、料酒15克、盐5克。红豆冲洗干净备加入汤煲，倒入1500克水，浸泡30分钟。把浸泡好的红豆，连同泡红豆的水一起煮沸，转文火煲30分钟，直到红豆酥烂。

烧热锅子，加入40克油和一块姜爆香，放入鲫鱼，改中火，一面煎2分钟，同时轻轻晃动锅子，这样鱼皮不会粘连到锅子上。鲫鱼翻另一面，用同样的方法，中火煎2分钟。这样处理过的鲫鱼，煲汤没有腥味，而且汤汁的味道会更鲜美。

把煎好后的鲫鱼，放入红豆汤中，再次煮到沸腾后，加入1小勺黄酒。

转文火煲15分钟，最后加入盐调味就可以了。

胡萝卜可不可以熬鲫鱼汤

做法如下：

材料：鲫鱼、胡萝卜、姜、盐。

步骤：

1、将胡萝卜清洗干净，去皮，切片。

2、将鲫鱼去鳞去鳃，挖去内脏，洗净，沥干水分，备用。

3、准备姜丝。

4、热锅，下油，放入姜丝爆炒一下。

5、将鲫鱼放入锅里，中火煎3分钟。

6、翻面再煎3分钟，直到煎至2面稍黄。

7、汤锅里加水，烧开，加入胡萝卜。

8、把煎好的鲫鱼连同姜丝一起放进汤锅里，大火炖10分钟后转小火慢炖1个半小时。

9、炖好的鲫鱼汤加入适量盐来调味即可。