鲫鱼汤的做法

鲫鱼汤的做法 四步煲出靓汤

1、准备原料

2、烧热锅子

3、把煎好后的鲫鱼

4、转文火煲

经验步骤：1准备原料：红豆150克、鲫鱼300克、姜一块、料酒15克、盐5克。红豆冲洗干净备加入汤煲，倒入1500克水，浸泡30分钟。把浸泡好的红豆，连同泡红豆的水一起煮沸，转文火煲30分钟，直到红豆酥烂。

2烧热锅子，加入40克油和一块姜爆香，放入鲫鱼，改中火，一面煎2分钟，同时轻轻晃动锅子，这样鱼皮不会粘连到锅子上。鲫鱼翻另一面，用同样的方法，中火煎2分钟。这样处理过的鲫鱼，煲汤没有腥味，而且汤汁的味道会更鲜美。

3把煎好后的鲫鱼，放入红豆汤中，再次煮到沸腾后，加入1小勺黄酒。

4转文火煲15分钟，最后加入盐调味就可以了。

折耳根熬鲫鱼汤有什么效果

折耳根鲫鱼汤的材料有鱼腥草、鲫鱼、猪骨、陈皮、姜等。

折耳根鲫鱼汤的功效：

1、折耳根鲫鱼汤所含蛋白质质优、齐全、易于消化吸收，是肝肾疾病，心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源，常食可增强抗病能力；

2、健脾利湿，和中开胃，活血通络、温中下气；

3、汤味鲜香，宜老年人滋补使用。

喝鲫鱼汤好吗经常喝有什么好处

喝鲫鱼汤对人体有一定的好处，具体介绍如下：

1、鲫鱼所含的蛋白质质优、齐全，容易消化吸收，是良好蛋白质来源；

2、经常食用，可补充人体必需营养，能促进伤口愈合，适合术后恢复；

3、鲫鱼汤能够促进女性乳汁分泌，有通乳催奶的作用；

4、鲫鱼汤含有丰富的锌元素，能够促进人体对微量元素的吸收。

鲫鱼汤怎么炖好喝又营养

1、食品用料：活鲫鱼2条或鳜鱼1条（重约600克），蒜末30克，葱花50克，姜末、酱油、糖、醋各10克，绍酒25克，湿淀粉15克，细盐2克，豆瓣酱40克，肉汤300克，熟菜油500克（约耗150克）。

2、制作方法：将鱼洗净，在鱼身两面各剞两刀（深度接近鱼骨），抹上绍酒、细盐稍腌。炒锅上旺火，下油烧至七成热，下鱼稍炸捞起。锅内留油75克，放豆瓣酱末、姜、蒜炒至油呈红色，放鱼、肉汤，移至小火上，再加酱油、糖、细盐，将鱼烧熟，盛入盘中。原锅置旺火上，用湿淀粉勾芡，淋醋，撒葱花，浇在鱼身上即成。注意：必须用新鲜鲫鱼或鳜鱼为原料。烹制时卤汁要浓厚，使鱼粘匀卤汁而入味。

3、鲫鱼汤适宜慢性肾炎水肿，肝硬化腹水，营养不良性浮肿之人食用;适宜孕妇产后乳汁缺少之人食用;适宜脾胃虚弱，饮食不香之人食用;适宜小儿麻疹初期，或麻疹透发不快者食用;适宜痔疮出血，慢性久痢者食用;感冒发热期间不宜多吃。

薯仔红萝卜鲫鱼汤

1、准备材料：鲫鱼一条、薯仔250克、红萝卜100克、蜜枣2个；

2、鲫鱼剖开洗净，用些许盐涂抹全身，放置备用；

3、汤锅烧开水，放入薯仔、红萝卜、蜜枣，滚10分钟；

4、另用姜开油锅将鲫鱼略煎，溅入汤锅的开水（约一碗），滚5分钟；

5、待汤变白后将鱼和汤一起倒入汤锅继续滚1个小时，放盐，起锅。