白萝卜鲫鱼汤的做法

白萝卜鲫鱼汤的做法

1、主料：鲫鱼1条、白萝卜1个。

2、辅料：姜1片、盐1小勺、清水适量。

3、准备所需材料。

4、鲫鱼杀好洗净，把鱼肚里面的黑色部分洗干净，然后剁成两半。

5、平底锅加入少许油烧热，放入鲫鱼和姜片煎至两面微黄。

6、锅内加入适量的清水烧沸，再放入鲫鱼。

7、盖上盖子煮沸，然后转小火。

8、小葱切成葱花备用。

9、白萝卜去皮洗净切成粗丝。

10、鲫鱼煲半小时后，加入萝卜丝。

11、加入萝卜丝后大火煲沸，转小火煲至白萝变软。

12、最后加入适量的盐调味即可。

鲫鱼汤的做法

准备原料：红豆150克、鲫鱼300克、姜一块、料酒15克、盐5克。红豆冲洗干净备加入汤煲，倒入1500克水，浸泡30分钟。把浸泡好的红豆，连同泡红豆的水一起煮沸，转文火煲30分钟，直到红豆酥烂。

烧热锅子，加入40克油和一块姜爆香，放入鲫鱼，改中火，一面煎2分钟，同时轻轻晃动锅子，这样鱼皮不会粘连到锅子上。鲫鱼翻另一面，用同样的方法，中火煎2分钟。这样处理过的鲫鱼，煲汤没有腥味，而且汤汁的味道会更鲜美。

把煎好后的鲫鱼，放入红豆汤中，再次煮到沸腾后，加入1小勺黄酒。

转文火煲15分钟，最后加入盐调味就可以了。

怎样煲鲫鱼汤最有营养

一.主料：

鲫鱼。

二.配料：

大葱、姜片、白胡椒粉。

三.步骤：

1、鲫鱼洗净，用厨房纸吸干水分，姜和大葱切片；

2、锅里放油将鱼煎一会，两面金黄即可；

3、煎好的鱼放入适量水，放入备好的葱片姜片和白胡椒粉；

4、大火烧开后小火炖二十分钟，起锅时放入适量盐即可。此种做法煲鲫鱼汤最有营养。