砂锅鲫鱼汤的做法

砂锅鲫鱼汤的做法

鲫鱼，家乡人最喜欢吃的淡水鱼。在我们家乡，因为有着丰富的海洋资源，鱼的种类非常多，但是，说到产妇吃的鱼汤，首选一定是鲫鱼.鲫鱼有益气健脾、清热解毒、通脉下乳、利水消肿等功效。《本草经疏》说“鲫鱼调味充肠，与病无碍，诸鱼中惟此可常食”。鲫鱼的营养特点是营养素全面，含糖分多，脂肪少，含有丰富的蛋白质、多种维生素、微量元素及人体所必需的氨基酸，所以吃起来既鲜嫩又不肥腻，还有点甜丝丝的感觉。常吃鲫鱼不仅能健身，还能减少肥胖，有助于降血压和降血脂，使人延年益寿。产妇食用鲫鱼，不仅可以增加营养，还能有效催乳。鲫鱼肉还能防治动脉硬化、高血压和冠心病，并有降低胆固醇的作用，中老年人和肥胖人群吃它也特别适宜。

鲫鱼去鱗去肚去鳃，洗净

用干布擦去水份

平底锅里油热，放入鲫鱼

两面煎透，盛出.

取砂锅，放入清水，鲫鱼.

加姜片，葱结，料酒.

大火煮开，中小火40分钟.

加盐，葱花即可

当归鲫鱼汤的家常做法

1、 鲫鱼洗净拭干水，在鱼背处横切一刀，将1汤匙盐均匀地抹在鱼身上，腌制15分钟。

2、 当归洗净切成片，姜切成丝，枸杞和黄芪洗净沥干水。

3、 将当归、黄芪、枸杞、1汤匙料酒和4碗清水大火煮沸，改小火焖煮25分钟。

4、 往鱼腹塞入少许姜丝，将鲫鱼放入瓦煲内，倒入熬好的当归汤搅匀，大火煮沸改小火煮35分钟。

5、 加1/4汤匙盐调味，便可出锅。

豆腐鲫鱼汤里还能放冬瓜白萝卜吗

食材：

冬瓜，鲫鱼，豆腐，白萝卜，葱，姜，花椒，盐。

做法步骤：

1、豆腐切片，冬瓜切片，白萝卜切片；

2、鲫鱼收拾干净拍上干面粉；

3、下油锅煎制；

4、煎到鲫鱼两面金黄色，盛出备用；

5、锅中放温水，放入豆腐，葱姜，少许花椒和煎好的鲫鱼熬制；

6、大火熬开，转中火，让汤一直保持滚开状态，这样才会浓白；

7、等汤熬到浓白时，下入冬瓜片，萝卜片，盐，再开锅即可关火。

早餐可以喝鲫鱼汤吗胃不好的

早餐喝鲫鱼汤对胃和对身体都是有好处的。

1、人体在经过一夜后体内食物都将被消耗得所剩无几，在早晨喝鱼汤都会得到更好的吸收。

2、鲫鱼含有很优质的蛋白质、糖类、钙、铁、磷等营养成分，很容易被人体吸收。

3、早上喝有营养的东西，并且早上的7点到9点是小肠吸收的重要时间。这时能喝上营养丰富的鲫鱼汤，会使你身体健康。

酸菜鲫鱼汤做法步骤

1、食材：鲫鱼350克、泡酸菜50克、泡尖椒1个、姜1小块、葱3根、蒜3瓣、食用油30毫升。

2、酸菜切成丝，泡尖椒切成1厘米左右长的段；姜去皮切丝；蒜去皮切成片；葱洗净，切成3厘米左右长的段。

3、鲫鱼去鳃、去肚腹，打理干净。

4、锅中倒入食用油，油热后放入鲫鱼，将鲫鱼两面均煎下，铲出备用。

5、锅中留油，倒入酸菜、泡尖椒、姜、蒜，炒香，加入500毫升左右清，盖上锅盖，中火煮，约煮3分钟左右，煮出味。

6、放入鲫鱼，盖上锅盖，继续煮8分钟左右就熟了。

7、撒入葱，关火。

8、撒入胡椒粉、盐、鸡精，和匀。

9、全部倒入深盘中，趁热吃。