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鸡腿的家常做法

更新时间: 2026-05-02 05:14:03

鸡腿的家常做法

1、主料:鸡腿500克,调料:食盐1小勺,酱油1勺,冰糖1块,葱半棵,姜3片,八角2个,桂皮1块,料酒1小勺,香叶2片,红尖椒2个,植物油适量。

2、做法:(1)准备好所用食材;锅烧热,放少许油,放入鸡腿煎。

(2)煎至鸡腿微黄铲出,放少许油,加入八角、香叶、桂皮、辣椒。

(3)再放入葱、姜,放入料酒、红烧酱油爆香。

(4)倒入开水;烧开后加入煎过的鸡腿。水要没过鸡腿。大火烧开转中火,焖至30分钟。

(5)加入盐,转大火,收干汤汁即可。

自制鸡腿的家常做法

1、首先准备适量鸡腿,用牙签扎几下,方便入味。油烧热,放入葱姜、八角、白芷,炒香。

2、加适量蚝油、生抽、料酒,酱汁炒出香味。

3、倒入鸡腿。加两勺盐,鸡腿煮熟,开锅后转小火。

4、盖上锅盖煮10分钟。

5、关火,泡十分钟味道更佳。

炖鸡腿的家常做法

1、鸡腿洗净,冷水下锅,水开后抛去浮沫。

2、焯好的鸡腿捞出控水,葱姜蒜八角备用。

3、炒锅倒油,放入白糖,炒糖色,把糖色炒至酱红色时倒入鸡腿,翻炒均匀,使鸡腿表面全部裹满酱汁。

4、放入葱姜蒜八角继续翻炒片刻,倒入清水,没过鸡腿,放入食盐,大火烧开后转中小火炖30分钟,把汤汁收干后出锅。

红烧鸡腿的家常做法

1、锅中放入少许油烧热,加入鸡腿煎,煎至微黄夹出。

2、锅中放少许油,烧热,放八角、香叶、桂皮,辣椒翻炒。再加入葱、姜翻炒,加料酒、生抽、酱油爆香。

3、加水,大火烧开下鸡腿,大火烧开转中火,焖制30分钟加盐转大火,最后装盘即可。

红烧小鸡腿的家常做法

第一、 鸡腿买回来之后清洗干净,上面皮里面要是有点油脂的话一定要去掉,这些物质真的会让你发胖哦,且还会影响口感,放进热水里焯一下捞出来。

第二、 切一些生姜片或者姜丝,以及葱段大蒜片,再切几个红辣椒切成圈待用。然后在鸡腿上面划几道,放上蚝油生抽料酒,以及葱姜蒜腌制。

第三、 锅里倒油烧热之后,放上一勺子白糖溶化之后把鸡腿放进去,让鸡腿均匀的沾到糖汁,然后加入一勺子生抽翻炒,加上些葱姜蒜,然后加入适当开水盖上锅盖焖。

第四、 鸡腿里面的汤汁变少之后,打开盖子放进去辣椒圈,然后加入食盐调味,收汁之后盛出来装盘,超级简单又美味哦。


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