酱鸡腿的家常做法

酱鸡腿的家常做法

酱鸡腿味道独特，很多人喜欢吃。那么怎么自己来做呢？下面请看它的家常做法。

锅中加水，放入姜片和八角，大火，将鸡腿冲洗后，放进去，倒点醋进去。

切好葱姜丝。

水开后，撇去浮沫。关火。捞出过凉水。

另起锅，倒少许油，加热。放豆瓣酱快速翻炒后，加少许水，酱油。

放入鸡腿，翻炒，裹上酱汁。

再放入葱姜丝，加水。

盖盖，小火慢炖，收汁。

出锅装盘。喷香的酱鸡腿就做好啦。

酱鸡腿的家常做法

1、鸡腿和翅根中间都双面横切几刀，冷水加2汤匙料酒，放入鸡腿、翅根边煮边撇去浮沫，煮5分钟。

2、锅内倒油（炒菜的量）放入花椒、大料炒出香味后放入葱、姜、蒜炒香。

3、倒入老抽、生抽用油翻炒一下（10秒左右即可）。

4、放入鸡腿和翅根翻炒至均匀裹上酱油。

5、加开水至鸡腿的一半高度即可，加糖、2汤匙料酒、醋后大火煮开锅后转中小火。

6、盖锅盖煮20分钟，中间要把鸡腿翻动1-2次（翻面），加适量盐、大火收汁即可。

鸡腿的家常做法

1、主料：鸡腿500克，调料：食盐1小勺，酱油1勺，冰糖1块，葱半棵，姜3片，八角2个，桂皮1块，料酒1小勺，香叶2片，红尖椒2个，植物油适量。

2、做法：（1）准备好所用食材；锅烧热，放少许油，放入鸡腿煎。

（2）煎至鸡腿微黄铲出，放少许油，加入八角、香叶、桂皮、辣椒。

（3）再放入葱、姜，放入料酒、红烧酱油爆香。

（4）倒入开水；烧开后加入煎过的鸡腿。水要没过鸡腿。大火烧开转中火，焖至30分钟。

（5）加入盐，转大火，收干汤汁即可。