炸大鸡腿的家常做法简单

炸大鸡腿的家常做法简单

1、食材：鸡腿2个，葱15克，姜10克，苹果片20克，鸡蛋1个，生抽15ml，老抽10ml，料酒30ml，麻油15ml，糖10克，盐3克，胡椒粉5克，玉米淀粉50克，辣椒面15克，油20克。

2、鸡腿，洗净，切成块状。

3、葱，切成葱花。

4、姜，切成姜片。

5、苹果，切成片。

6、往鸡肉里加入所有调料。

7、先加入固体的调料，苹果片，姜片，葱花，然后再加入液体的调料。用手抓办一下，研制20-30分钟。

8、打入鸡蛋。

9、鸡肉腌制好后，再打入一个鸡蛋，抓办一下，继续腌制20分钟。

10、加入淀粉。

11、加入玉米淀粉，抓办均匀后，就可以准备烹调了。

12、电饼铛放入适量油。放入腌制好的鸡腿肉，开始煎烤。

13、鸡腿肉两面各煎烤5分钟就好了。

14、出锅，撒上辣椒面。

15、撒上芝麻粒。一盘香气扑鼻的炸鸡腿就做好了。

酱鸡腿的家常做法

1、鸡腿和翅根中间都双面横切几刀，冷水加2汤匙料酒，放入鸡腿、翅根边煮边撇去浮沫，煮5分钟。

2、锅内倒油（炒菜的量）放入花椒、大料炒出香味后放入葱、姜、蒜炒香。

3、倒入老抽、生抽用油翻炒一下（10秒左右即可）。

4、放入鸡腿和翅根翻炒至均匀裹上酱油。

5、加开水至鸡腿的一半高度即可，加糖、2汤匙料酒、醋后大火煮开锅后转中小火。

6、盖锅盖煮20分钟，中间要把鸡腿翻动1-2次（翻面），加适量盐、大火收汁即可。

砂锅鸡腿的家常做法

1、食材：鸡腿一个300g，食用油适量 5g，料酒适量 3g，老、生抽酱油适量 10g，葱、姜适量 10g，食用盐适量 5g，白糖适量 3g

2、鸡腿洗净，剔除骨头，将鸡腿肉切块；切葱、姜；

3、点火，锅干，加油适量，加入鸡腿肉、葱、姜、白糖、料酒翻炒；

4、鸡腿肉变色加生、老抽酱油、食用盐翻炒上色；

5、将鸡腿肉放入砂锅，加半小碗热水，小火炖30分钟左右；

6、关火，美味的砂锅红烧鸡腿肉就做好了。

自制鸡腿的家常做法

1、首先准备适量鸡腿，用牙签扎几下，方便入味。油烧热，放入葱姜、八角、白芷，炒香。

2、加适量蚝油、生抽、料酒，酱汁炒出香味。

3、倒入鸡腿。加两勺盐，鸡腿煮熟，开锅后转小火。

4、盖上锅盖煮10分钟。

5、关火，泡十分钟味道更佳。

鸡腿的家常做法

1、主料：鸡腿500克，调料：食盐1小勺，酱油1勺，冰糖1块，葱半棵，姜3片，八角2个，桂皮1块，料酒1小勺，香叶2片，红尖椒2个，植物油适量。

2、做法：（1）准备好所用食材；锅烧热，放少许油，放入鸡腿煎。

（2）煎至鸡腿微黄铲出，放少许油，加入八角、香叶、桂皮、辣椒。

（3）再放入葱、姜，放入料酒、红烧酱油爆香。

（4）倒入开水；烧开后加入煎过的鸡腿。水要没过鸡腿。大火烧开转中火，焖至30分钟。

（5）加入盐，转大火，收干汤汁即可。