酸辣土豆丝的做法步骤

酸辣土豆丝的做法步骤

1、土豆先切片，再切成细丝，放入水中清洗干净，再切一点小米椒、野山椒和小葱备用。

2、起锅烧油放入葱段、小米椒和野山椒，再放土豆丝进去翻炒，加入15ml米醋。

3、然后土豆丝炒至变软，加入食盐和红油，即可出锅装盘。

酸辣土豆丝的详细做法

材料：土豆500克、干辣椒30克、醋10克、辣椒酱15克、大蒜10克、生姜10克、葱10克。

做法：

1、把土豆去皮，切丝，边切边用冷水浸泡土豆丝，去淀粉，可以让土豆脆， 如果想配点青椒或者红椒都可以。

2、切大蒜，生姜，大葱切段。

3、热油锅，放入小红辣椒，花椒，大蒜，生姜，大葱段爆香。

4、放入土豆丝，翻炒，然后加入盐，醋，喜欢味精的，关火以后放入，最后加点小葱提味。

小诀窍:

1、 煸炒过程中淋些水，以防土豆丝

酸辣土豆丝的做法家常菜

1、所需食材：土豆2个、红椒1个、盐2勺、醋2勺、葱适量、姜适量、蒜适量、花椒适量、辣椒适量。

2、将土豆洗净刮皮。

3、先将土豆切成整齐的大薄片，这是切出均匀的丝的要点。

4、将土豆片切成细丝。

5、用清水将切好的土豆丝泡去淀粉（这样炒出的土豆丝清爽不粘）。

6、将葱切末、辣椒剪成小段（去籽）、蒜切末、红椒切丝、姜切末。

7、锅内放油放入花椒煸炒出香味。

8、将炸好的花椒捞出，备用。

9、锅内放入葱、姜、蒜末、辣椒段煸炒出香味。

10、放入泡好的土豆丝。

11、煸炒土豆丝倒入醋烹出香味。

12、放入适量盐调味。

13、放入红椒丝炒匀。

14、最后放入蒜末提味。翻炒均匀即可出锅即可。

酸辣土豆丝的方法

1、准备食材：土豆三个，青红椒两根，花椒适量、干辣椒适量，大葱一段，蒜适量、米白醋一小碟，糖适量，盐适量，生抽适量。

2、首先准备食材，土豆切成丝，青红椒切丝，大葱斜刀切片备用，蒜拍碎切丁。

3、洗土豆，土豆中含有大量的淀粉，这里有个小窍门，就是炒酸辣土豆丝的时候，一定要把土豆丝洗干净，放水龙头下多冲几道，把他上面的淀粉全部都洗掉，这样炒土豆的时候就不会粘锅，而且比较爽脆入味。

4、火上放炒锅，加入适量的油，烧至六成热，加入花椒炒出香味，将花椒捞出，然后依次放入葱片，干辣椒，蒜，青红椒丝爆香锅底。

5、加入洗过沥干的土豆丝，进行翻炒。

6、土豆丝炒制略微发软的时候，就要用到另外一个小窍门了，把米白醋沿着锅边倒入，让其充分受热烹饪出香味，千万别直接倒在土豆丝上，然后加入一勺糖，两勺盐，适量生抽（可以不加），适量鸡精（可以不加），翻炒均匀后出锅。