小麻花酥脆的小窍门

小麻花酥脆的小窍门

1、食材：面粉500g、盐5g、小苏打3g、猪油30g、清水200g、熟芝麻50g。

2、面粉倒入容器中，加入盐、小苏打、猪油、熟芝麻，缓缓倒入清水，边倒边搅拌，待面粉呈棉絮状，下手揉成光滑的面团，盖上盖子，醒30分钟。

3、醒好的面取出放在案板上，无需揉面，直接搓成长条，再分成大小均匀的小剂子，每个剂子大约30g，接着把面剂子搓成长约10cm的面条，涂抹适量食用油，盖上保鲜膜，再次醒面8到10分钟。

4、将面条搓成小指头粗细的长条，两头对折，一手固定对折的接口，一手轻轻向前搓，使面条呈麻花辫形状。

5、两手把麻花辫两头拿起，再对折，顺势转动，使麻花辫缠在一起，再把接口的地方塞进对折的圈中，麻花面丕就做好了。

6、锅中加入适量食用油，油温4成热时，放入麻花面丕，小火炸5——8分钟，至麻花表面金黄，即可出锅。当麻花浮起在油面时，需要用筷子不停波动，使麻花受热均匀，炸出的麻花颜色才能统一。

废物利用创意小窍门

1、废牙刷制挂衣钩：废牙刷去掉刷毛，将牙刷头部置于1杯开水中，待其软化后，迅速用手将牙刷柄弯成钩（冷却变硬后再松手），然后钉在适当的位置，就可成挂衣钩了。

2、变味牛奶除衣服上水果汁：在痕迹处涂变味牛奶，1小时后，用清水洗净即可。

3、旧长统袜做靠垫：将穿破的长统袜筒部剪下，里面塞满棉花或剪碎的海绵，然后将一个个袜筒接缝起来，盘卷成圆盘状，用针线缝好，上面再加一些小装饰，则就成了美观实用的靠垫了。

4、旧伞面制衣架罩：伞面一般比较美观，而且纹路密实，适合做衣架罩。在旧伞面布的中心裁去1块直径约2厘米的伞面布，再用斜布条在裁口上滚1条边，这样，农架罩就做成了。

5、苹果皮使铝锅光亮如新：将新鲜的苹果皮放在变黑的铝锅中，加水煮沸1刻钟，再用清水冲洗。

6、洁墙壁：将几只小瓶盖钉在小木板上，即成一个小铁刷，用它可刮去贴在墙壁上的纸张和鞋底上的泥土等，用途很广。

7、垫肥皂盒：将瓶盖垫在肥皂盒中，可使肥皂不与盒底的水接触，这样还能节省肥皂。

8、制洗衣板：将一些废药瓶上的盖子（如青霉素瓶上的橡皮盖子等）搜集起来，然后按纵横交错位置，一排排钉在一块长方形的木板上（钉子必须钉在盖子的凹陷处），就成为一块很实用的搓衣板。因橡皮盖子有弹性，洗衣时衣服的磨损程度也比较轻。

9、护椅子的腿：在地板上搬动椅子时常会发出令人刺耳的响声。为避免这一点，可在椅子的腿上安上一个瓶盖（如青霉素瓶上的橡胶盖）作为缓冲物，这样既不会发出刺耳的声音，又可以保护椅子的腿。

择菜和洗菜的小窍门

1、清水泡洗法：主要用于叶类蔬菜，如菠菜、生菜、小白菜等。一般先用水冲洗一两遍，然后用清水浸泡，浸泡不少于10分钟，可清除部分残留的农药。盐水浸泡法：一般蔬菜先用清水至少冲洗3~6遍，然后泡入淡盐水中浸泡1小时，再用清水冲洗1遍。对包心类蔬菜，可先切开，放入盐水中浸泡2小时，再用清水冲洗，以清除残留农药。

2、碱水泡洗法：先在水中放上一小撮碱粉，搅匀后再放入蔬菜，浸泡5~6分钟，再用清水漂洗干净。也可用小苏打代替，但要适当延长浸泡时间到15分钟左右。淘米水浸洗法：用淘米水洗菜，能有效减少蔬菜上的农药残留，但淘米水最好用头一两次的，因为米的表面含钾，头一两次的淘米水呈现弱酸性，但之后就开始转变为碱性，而农药只有在酸性物质中才会失去一定的毒性。方法是在蔬菜冲洗后再浸泡20~30分钟。

3、加热烹饪法：氨基甲酸酯类杀虫剂随着温度的升高，分解会加快。所以对一些用其他方法难以处理的蔬菜可通过加热去除部分残留农药。常用于芹菜、圆白菜、青椒、豆角等。先用清水将表面污物洗净，放入沸水中2~5分钟捞出，然后用清水冲洗l~2遍，可清除90%的残留农药。