如何做骨头汤养生

如何做骨头汤养生

1、排骨冷水下锅，姜片，料酒去腥，煮出血沫捞出，排骨放入砂锅，放入胡萝卜，山药和玉米。

2、再放入两片姜和5个红枣，加水，盖上锅盖小火30分钟，加入少许枸杞，继续煲15分钟，出锅即可。

3、筒骨洗净后入冷水锅加姜片煮开煮10分钟左右，去尽血水，筒骨用流水冲洗干净，重新入冷水锅加姜片煮开，转小火炖3小时以上至肉酥烂，汤色发白，放盐调味，即可出锅。

高压锅如何做骨头粥

1、将买来的排骨洗干净，在锅里放入适量的水，待水开以后将排骨放入锅中。

2、重新将水煮开，有锅铲搅动排骨，去掉血沫。

3、然后将排骨捞出，用冷开水冲洗一下。

4、在高压锅中放入适量的水。

5、取适量的米，清洗干净，然后将米放入锅中。

6、将已经用冷水冲洗过的排骨放入锅中，米在下面，排骨在上面。

7、高压锅的时间调到30分钟，然后开始压。

8、30分钟到了以后，放气打开锅盖。

9、将买来的芹菜清洗干净，去掉根部，切成一厘米左右的小段。

10、然后将芹菜放入锅中搅拌，再稍微煮一下。

11、放入适量的盐，排骨粥即可以出锅享用了。

带鱼如何做骨头能稣

1、带鱼去内服，洗净，切成6厘米长的段，将精盐撒入鱼身内稍腌，并在鱼的全身均匀地涂上一层湿淀粉糊；

2、炒锅倒油，旺火烧至七成热，把鱼放入油锅内。这时需用铲刀将鱼托住至鱼全部呈金黄色时，取出放入盘内。

3、炒锅留油少许烧至六成热，放入葱、姜、蒜末、醋、酱油、白糖、清汤，烧浓后即用湿淀粉勾芡，翘时令菜丝，淋上熟油少许，迅速出锅浇在鱼身上即成。

如何做骨头汤肉不柴

1、材料的选择，买排骨的时候要买肋排，就是肋骨。这个地方的排骨是骨肉匀称，肉包裹着骨头。且是猪的深层肌肉，水分多口感嫩，非常适合用来做炖排骨。

不要买大排，大排就是一部分肋骨连着脊椎骨的排骨。大的骨头大，肉少，做出来的炖排骨没有肋排的好吃。

2、想要炖排骨口感嫩最重要的是要锁住肉里的水分，因此排骨腌制的时候加入适量的淀粉，裹上薄薄的一层。然后用油将排骨先炸一下，利用高温瞬间将外层的肉炸熟，迅速锁住肉内水分，这样炖出来的排骨就会肉嫩且多汁。

3、炖的时候要注意火候，应先大火烧开，再转小火慢炖收汁，排骨充分吸收汤汁，才变得口感鲜美。切忌大火收汁，汤汁太快收干会影响到排骨的口感。