电饼铛凉披萨加热小窍门

电饼铛凉披萨加热小窍门

1、将烤箱预热至200摄氏度。把披萨放进烤箱前，一定要先将烤箱预热至合适的温度。如果你是要加热整个披萨的话，这种办法就尤其有效。否则若你过早放进烤箱，加热后的披萨就会在不该软的地方软下去。只有操作得当，才能保全披萨原有的风味。

2、将披萨放入烤盘，塞进烤箱。如果你有陶瓷烤盘，那更好，因为陶瓷的构造能够使得食物均匀受热。如果没有的话，烤盘或烤碟也能用。

葛根粉鉴别小窍门

1、正常情况下，纯正的葛根粉外观色泽洁白，带有结晶光泽，淡黄色的葛根粉质量则次之。

2、将纯正的葛根粉少量放入口中时，葛根粉会很快自然融化在口中，有清凉感和人参味，如广西金粉匠葛根粉。好的葛根粉即使在没有加糖和蜂蜜的情况下，也能品尝到淡淡的回甜滋味，没有其它异味。而口感偏酸、有腥臭味的葛根粉则不宜购买。

3、纯正的葛根粉用温水冲泡呈乳白色奶状，温水冲泡后加热或用90度以上沸水冲泡则呈浅黄色透明胶状，粘连度很高，用勺挑起后可呈线状均匀流下。而温水冲泡极易成透明糊状、冲泡后颜色发白、难呈线状流下的多为添加有其它淀粉甚至滑石粉的掺假葛根粉。

如何自制琥珀核桃的小窍门

自制琥珀核桃仁的做法：

1、将核桃仁放水里煮熟后捞出备用，煮时散发出淡淡的红枣味；

2、煮好的核桃仁外皮很容易被剥下，但尽量别剥；

3、锅里加入适量清水，放入冰糖几颗和一勺蜂蜜，小火熬出稍粘稠的小泡；

4、放入核桃仁拌匀，使核桃仁均匀裹上一层糖汁，一定要收干一点再盛出；

5、锅里油热后放入核桃仁小火慢炸致酥脆，因有糖的分隔，所以桃仁几乎不会吸附油；

6、捞出装盘，立即撒上芝麻拌匀即可。