土豆为什么要泡水

土豆为什么要泡水

1、土豆中含多酚氧化酶，在氧气的作用下会发生褐变，从而影响土豆色泽，切好的土豆放在水里，可以防止氧化变黑。

2、土豆的淀粉含量较大，泡水可以让淀粉析出，这样口感比较爽脆，合适炒土豆丝、土豆片、炸土豆片这样的菜色可以这样操作。同时去除了土豆多余的淀粉，也能减少热量，更加健康。

土豆：

土豆又叫马铃薯，马铃薯块茎含有大量的淀粉，能为人体提供丰富的热量，且富含蛋白质、氨基酸及多种维生素、矿物质，尤其是其维生素含量是所有粮食作物中最全的，在欧美国家特别是北美，马铃薯早就成为第二主食。马铃薯原产于南美洲安第斯山区，人工栽培历史最早可追溯到大约公元前8000年到5000年的秘鲁南部地区。马铃薯主要生产国有中国、俄罗斯、印度、乌克兰、美国等。中国是世界马铃薯总产最多的国家。

为什么要节约用纸

1、生产纸需要大量的植物和水源，造纸还要产生很多的有害物质污染环境，节约用纸就可以减少造纸，就是保护森林，保护河流湖泊，保护我们的生存环境，就是保护我们自己的健康。

2、造纸的原料主要有木材，芦苇，稻草，麦草，竹子等，其中最主要的就是木材。我国每年至少消耗1000万立方米的木材，大约相当于10年生树木2亿株。生产一吨纸大约要10年生的树木20株。

3、除了上述的原料外还需要用大量的水和一些化学药剂等。

4、造纸中加入的化学药品和原料本身含有的杂质在制浆，过滤，脱水等过程中都会随废水排出，污染河流湖泊。造纸废水含有大量的有机物，碱性物质，硫化物等制浆处理时的药品。目前，我国乡镇企业小造纸厂的废水（造纸黑液）污染是河湖污染的最主要原因。

十七孔桥为什么要修十七个桥洞

十七孔桥的桥洞要建十七个孔的原因是桥正中的大孔从桥两端数来正好是9，而“9”被称为极阳数，是过去封建帝王最喜欢的吉利数字，所以将桥建成17孔。另外，中国古代造桥工艺最成熟的桥是圬工拱桥，但是这里需要的跨径大，所以做成连拱，不等跨的连拱也更美。这样就必须做成奇数孔而不是偶数孔。即中间孔最大，以拱顶为对称轴形成对称，整体造型也是中间最高。做成偶数空的话会不协调。