红烧肉为什么要放醋

红烧肉为什么要放醋

做红烧肉加醋的作用：

1、醋可以促进蛋白质在加热的条件下更多地水解成氨基酸和短肽，使烧出的肉味道鲜香、醇厚，同时使肉中的蛋白质更易被人体消化吸收。

2、醋与料酒中的乙醇、肉中脂肪水解出的脂肪酸结合成脂肪酸酯和乙酸乙酯，这些酯的形成不仅增加了菜肴的香味，还能促进脂肪的水解，降低菜肴中的脂肪含量，起到解腻增香的作用。

做法如下：

1、五花肉切成1厘米见方；

2、锅里放油，热后放入糖，炒到糊为止。

3、倒入切好的肉和调料，大火爆炒三分钟；

4、加入盐适量、老抽、醋、糖、料酒、鸡精、清汤至淹没肉3毫米，大火煮沸：

5、倒入炖锅小火熬1个半小时，加入青椒，加入香菜，炖3分钟即可。

鹿鼎记里风际中为什么要救双儿

鹿鼎记里风际中要救双儿的原因：

风际中心里清楚双儿是韦小宝心爱的女人。

《鹿鼎记》第四十五回 尚余截竹为竿手 可有临渊结网心 突然又想：“那时候双儿也不在伯爵府，难道她……她也是奸细，也对我不住吗？”想到此节，不由得心中一酸，但随即明白：“双儿是风际中故意带出去的。他知道这小丫头是我的命根子，倘若轰死了她，此后事情拆穿，我定会恨他一世。

空气炸锅为什么要预热

高温杀菌、同时让锅内的温度均匀。空气炸锅就是用空气替代原本煎锅里的热油，用近似太阳热风的对流加热，以热风在密闭的锅内形成急速循环的热流，让食物变熟；同时热空气还吹走了食物表层的水分，令食材无需滚油也能达到近似油炸的效果。

空气炸锅利用高速空气循环技术让您可以做出比传统电炸锅脂量降低高达８０％的美味炸薯条！快速循环热空气和烤箱部件的独特结合可让您以快速便捷的方式煎炸各种美味食物小吃、海鲜等。由于你只使用空气煎炸，因此比传统煎炸产生的气味和蒸汽更少，并且在日常使用中易于清洁。

空调为什么要套被套

1、给空调被套上一个被套，可以避免空调被直接与人体或者其他事物经常接触，对于保持空调被的清洁来说有很大的意义。

2、有些空调被因其填充物本身的特性，容易导致过敏，套上被套可以避免人体直接近距离接触空调被，避免过敏。

3、给空调被套上一个被套，可以把清洗空调被的时间节省下来，用过一段时间的空调被只需要取下被套放洗衣机里清洗即可，不需要洗空调被。