炸鸡腿为什么要裹面粉

炸鸡腿为什么要裹面粉

在鸡腿上裹上面粉，炸出来的鸡腿外面的皮才会酥脆。如果不在鸡腿上面裹面粉，炸出来的鸡腿上面的皮就会很硬，口感不好，所以要裹上面粉提升炸鸡腿的口感味道。

因为鸡腿外面是一层皮，如果没有裹上面粉的话，直接放在锅里油炸，炸出来的皮又脆又硬，所以要裹上面粉，让外面的皮更加酥脆，也能让鸡腿肉更加嫩。

首先准备好要炸的鸡腿，洗干净，然后用刀划几道口子，放在碗里，加入料酒和食盐，炸鸡粉进去搅拌，既可以去鸡腿的腥味，还可以让鸡腿入味。

给鸡腿裹面粉的时候要注意，不是直接用干面粉裹鸡腿，要在面粉里面加入淀粉和鸡蛋清，混合搅拌之后裹在鸡腿上炸，鸡腿外面的皮才会酥脆。

中国人为什么要过年

年又称过年，即春节，是中国人一年之中最重要最隆重的传统节日。农历正月是中国传统节日较多的一个月份。如正月初一春节，正月初二回娘家，正月初五，过破五，接财神，正月十五元宵节，吃汤圆。

过年的由来：

相传古时候有一种叫”年”的怪兽，每到年末的午夜，年兽就会进攻村子，凡被年兽占领的村子都遭受到残酷的大屠杀。屠杀结束后，年兽会吃掉所有人的头颅。就连婴儿、孩童都难以幸免。之后人们利用年兽的两大弱点，放爆竹，贴春联，以驱赶年兽的进攻。长此以往便形成了过年的习俗。

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