荠菜是什么菜

荠菜是什么菜

荠菜是双子叶植物纲、十字花科、荠属植物荠的通称，一年或二年生草本，高10-50厘米，无毛、有单毛或分叉毛；茎直立，单一或从下部分枝。基生叶丛生呈莲座状，大头羽状分裂，顶裂片卵形至长圆形，侧裂片3-8对，长圆形至卵形，顶端渐尖，浅裂、或有不规则粗锯齿或近全缘；茎生叶窄披针形或披针形，基部箭形，抱茎，边缘有缺刻或锯齿。总状花序顶生及腋生，萼片长圆形；花瓣白色，卵形，有短爪。短角果倒三角形或倒心状三角形，扁平，无毛，顶端微凹，裂瓣具网脉；种子2行，长椭圆形，浅褐色。

地方上叫香荠，北方也叫白花菜、黑心菜，瑶家叫禾杆菜，河南、湖北等地区叫荠荠菜，四川人叫干油菜，是一种人们喜爱的可食用野菜。药食两用植物，具有很高的药用价值。

荠菜是什么野菜

荠菜为十字花科植物，北方也叫白花菜,黑心菜，瑶家叫“禾杆菜”，是一种人们喜爱的可食用野菜，遍布全世界。

其营养价值很高，食用方法多种多样。具有很高的药用价值，具有和脾、利水、止血、明目的功效，常用于治疗产后出血、痢疾、水肿、肠炎、胃溃疡、感冒发热、目赤肿疼等症。

人工栽培以板叶荠菜和散叶荠菜为主，冬末春初均可。

荠菜是什么菜

1、荠菜是一种生长于田野、路边及庭园间的野菜。

2、每年开春3、4月的时候，就有勤劳的主妇去山间田野挑荠菜来吃，最常见的做法就是荠菜饺子、凉拌荠菜和清炒荠菜。

3、荠菜高30～40厘米，主根瘦长，白色，直下，分枝。茎直立，分枝。

4、根生叶丛生，羽状深裂，稀全缘，上部裂片三角形；茎生叶长圆形或线状披针形，顶部几成线形，基部成耳状抱茎，边缘有缺刻或锯齿，或近于全缘，叶两面生有单一或分枝的细柔毛，边缘疏生白色长睫毛。

野生荠菜是什么味道的

野生荠菜略带些苦味。

野生荠菜大馄饨：

材料：荠菜、肉馅、盐、酱油、老抽、料酒、糖、蚝油、五香粉、鸡蛋。

做法如下：

1、荠菜焯水之后，用手挤干水分；

2、肉馅用一个鸡蛋、料酒、酱油、老抽、五香粉、蚝油、糖、盐调味；

3、把焯水后的荠菜剁碎，和肉馅拌匀；

4、包馄饨；

5、碗底放盐，白胡椒粉，紫菜，醋和香油；

6、馄饨煮好，用烧开的汤浇在碗里冲开调味料；

7、盛馄饨，撒葱末香菜，和

荠菜是什么

荠菜，十字花科荠属一年生或二年生草本植物，高可达50厘米，茎直立，基生叶丛生呈莲座状，叶柄长5到40毫米，茎生叶窄或披针形，总状花序顶生及腋生，萼片长圆形，花瓣白色，花果期4到6月。荠菜生长在山坡、田边及路旁，野生，偶有栽培。中国各省区均有分布，全世界温带地区广泛分布。荠菜可全草入药，茎叶作蔬菜食用，种子含油，供制油漆及肥皂用。