鱼胶粉和吉利丁粉的区别在哪

鱼胶粉和吉利丁粉的区别在哪

吉利丁其实就是英文gelatin的音译意思是动物胶也就是精制鱼胶粉，鱼胶再提纯的，片粉只是存在形式的不同，基本没味道。粉状会比较方便对用量的把握熟练操作以后其实没有区别，10度以下才会凝固，口感比较好。而鱼胶粉可能相对来说会有少许腥味但其实香港那边直接会把吉利丁粉翻译成鱼胶粉比如说很有名的罗拔臣牌鱼胶粉

吉利丁粉有没有害处

吉利丁粉没有害处。吉利丁粉是用吉利丁做成的，吉利丁（又称：明胶或鱼胶），由英文名Gelatin译音而来。它是从动物的骨头（多为牛骨或鱼骨）提炼出来的胶质，主要成分为蛋白质。组成明胶的蛋白质中含有18种氨基酸，其中7种为人体所必需。除16%以下的水分和无机盐外，明胶中蛋白质的含量占82%以上，是一种理想的蛋白源。

吉利丁粉是什么做的对身体有害吗

吉利丁粉是从动物的骨头提炼出来的胶质，主要成分为蛋白质。吉利丁粉广泛用于慕斯蛋糕、果冻的制作，对身体无害。吉利丁粉中组成明胶的蛋白质中含有18种氨基酸，其中7种为人体所必需。除16%以下的水分和无机盐外，明胶中蛋白质的含量占82%以上，是一种理想的蛋白源。

吉利丁粉是什么

1、鱼胶粉，英文名称gelatin,又称吉利丁粉、吉利T粉，是提取自鱼膘、鱼皮加工制成的一种蛋白质凝胶。鱼胶粉的用途非常广泛，不但可以自制果冻，更是制作慕斯蛋糕等各种甜点不可或缺的原料。纯蛋白质成份，不含淀粉，不含脂肪，不但是低热量的健康低卡食品，更可以补充肌肤大量的胶原蛋白，享受美味的同时更可以留住美丽，和小皱纹再见。

2、相对于成品的果冻粉，鱼胶粉的用量更省，且不含香精、色素等添加成份，在制作过程中可以随心所欲调整口味，加入咖啡、果汁、绿茶粉、椰浆等制成各种风味独特的果冻，自己动手，不必担心会有防腐剂等其他有害成份，吃的更放心。