木瓜的做法大全菜谱

木瓜的做法大全菜谱

1、木瓜果酱：

主料：木瓜500克、柠檬1个。

辅料：砂糖35克、麦芽糖35克。

做法步骤：

（1）把所有材料准备好。

（2）木瓜去皮，切成块。

（3）放进煮锅中，加入砂糖。

（4）大火煮开，转中小火煮至木瓜变软，开始呈茸状时加入柠檬汁。

（5）继续中小火慢慢熬制，并不断地搅拌。

（6）熬至木瓜呈木瓜糊时，加入麦芽糖，继续不断地搅拌，搅拌至麦芽糖溶化，果酱浓稠即可。

（7）装入干燥的瓶子里封存。

2、木瓜银耳糖水：

主料：木瓜半个、银耳3朵。

辅料：冰糖适量、枸杞适量。

做法：

（1）准备材料。

（2）银耳放清水泡1小时以上，中间换水去掉一些杂质。枸杞本身很软，洗净即可。

（3）木瓜去皮去瓤切块。

（4）砂锅加足量水，木耳撕小朵放入，木瓜一天加入大火煮开转小火30分钟。

（5）放入冰糖继续30分钟。

（6）加入枸杞，5分钟停火，放凉饮用。冷藏风味更佳。

3、木瓜西米糖水：

主料：木瓜1个、紫色红薯1个、西米50克、鹌鹑蛋8颗。

辅料：白糖适量、水适量。

做法：

（1）所需材料。

（2）将紫薯去皮洗净切块，放蒸笼里隔水蒸熟。（蒸紫薯的同时可将鹌鹑蛋放水里一起煮熟）

（3）木瓜去皮去籽切成小块。

（4）煮熟的鹌鹑蛋也去壳。

（5）取一小锅加入适量水烧开，加入西米煮10分钟左右关火，盖住虚焖10分钟。（可重复步骤一次直至西米透明为止）

（6）虚焖好的西米是透明，中间没有白点的，证明已经熟透了。用凉水冲洗一下，去掉粘液后用凉水泡着备用。

（7）锅里再放入适量水烧开，先放入木瓜和白糖煮开。

（8）煮开后再放入其他食材一起煮开即可关火。

（9）成品盛碗，打入西米拌均即可食用。

云南酸木瓜的做法大全

1、爽脆酸木瓜

（1）把生木瓜去皮，切块或切片，建议切厚一点，吃起更脆，然后用盐腌20~30分钟，把木瓜的涩味去掉。

（2）把水，白米醋，少量的盐，少量的糖，全部放进锅里烧开，然后放凉备用，一定要放到凉，不能热的。

（3）木瓜腌好放水里冲洗，然后沥干水。

（4）把木瓜放在凉了的白米醋水里，然后喜欢吃的辣的可以放上几颗辣椒，泡上一晚~~第二天，爽脆的酸木瓜就可以吃啦。

2、木瓜酸

（1）木瓜切成这样的小片。

（2）用盐（稍多一点）把切好的木瓜片和萝卜片腌一下，大概15分钟。

（3）然后倒入米醋，冰糖，萝卜片，木瓜片腌一晚上ps：喜欢有点辣的可以放一到两个小米辣。

3、酸甜木瓜酸

（1）木瓜一只，白醋适量，盐适量，糖适量，辣青红椒三到四个。

（2）木瓜一只要挑选生的，比较脆，去皮后对半切开，把里面的核用硬勺子拨掉，切片即可。

（3）切好的木瓜片放盐进去腌四到五个小时，盐可以放多点，只要把生木瓜中的涩味去掉。

（3）把腌好的木瓜用清水洗一遍。

（4）将木瓜放到器皿中，把白醋倒进去，刚刚满过木瓜就好。

（5）根据喜欢放适量的糖和辣椒，用盖子盖好，一天后就可以吃了。

橙汁木瓜的做法

主要材料：木瓜1外个、甜橙果珍100克、白糖15克。

具体做法：

准备好所需食材，将木瓜从中间一分为二。用勺子将木瓜籽掏空。将一半的木瓜均匀切薄片，选择长短一样的薄片用牙签串起来。另一半修成一个圆形，用刀切成小方格状做花心。码到盘子里摆成太阳花的形状。撒上甜橙果珍和白糖，上锅蒸3到5分钟，待糖和甜橙果珍完全化开裹在木瓜上即可食用。