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莲子如何深加工

更新时间: 2026-05-05 05:04:27

莲子如何深加工

莲子可以深加工成莲子蓉。

做法如下:

1、莲子500克,放温水泡涨,去心,去皮,用旺火气蒸,用刀压成泥作蓉状;

2、将莲子蓉用铜丝罗成极细泥蓉;

3、锅放油,烧热后,放入白糖炒化,再加莲蓉翻炒,吐油,不粘锅,起锅即成,注意馅心呈黄色,炒时要小火,多翻动。

莲子如何剥皮

1、先将莲子用清水冲洗干净,放入大盆,加适量纯碱,冲入刚刚烧开的水焖上片刻。纯碱的用量为每500克干莲子加大约13克碱,开水的用量以能淹没莲子为宜;

2、感觉莲子的表皮变软,碱水已经变成红色时,倒出碱水,再次冲入热水,放至不烫手的时候,用手反复揉搓即可搓去莲子皮,也可以用硬毛刷反复刷洗莲子的表皮;

3、莲子的表皮全部脱落后,放在清水下将莲子冲洗干净,控净莲子上的水分,削掉莲子两端的莲脐,用竹签捅出莲子芯;

4、最后再用清水冲洗干净即可使用。

莲子如何去芯

用牙签在莲子中间轻轻顶一下即可。莲子别名藕实、水芝丹等,属睡莲科莲属多年生水生草本的种子。呈卵形或椭圆形,长1.2-1.7厘米,种皮红色或白色。产于我国南北各省,自生或栽培在池塘或水田内,苏联、朝鲜、日本、印度、越南、亚洲南部和大洋洲均有分布。

莲子如何催芽

1、莲子催芽时要将凹头放在地上用力摩擦,把表层的硬壳磨坏,这样水分才能进去,才可打破休眠状态。或者是直接用锤子敲打凹头,注意不要伤到里面的肉,否则会影响出芽。处理好后泡在温水里,每天换水,直至出芽。

2、播种时间:莲子无休眠期,只要水温能保持在16℃以上,四季均可播种。莲子在温度、光照适宜的条件下,从播种到开花春季需要50-60天,秋季需要60-80天。

3、芽苗移栽:选口径18cm~30cm的无底孔陶盆或塑料花盆,盆内加半盆田园土或无化工污染的河塘泥,提前两周加水浸泡,不要施肥。移栽时将小荷苗的细根按入泥中,每盆栽一株,移栽后加适量水,以水不淹没小荷叶为度。

4、碗莲的水量要因时而异,小苗期要浅水,随着浮叶生长,逐渐提高水面,待立叶挺出后,盆内可以满水,约6厘米厚。夏季要勤浇水,如果失水,叶片会很快焦边,气温不高时,一次浇水也不宜过多,水太多,则水温、泥温降低,影响植株生长发育,严重时,种藕会霉烂死亡。碗莲喜阳光,应将花盆放在阳光充足处。

生莲子如何去外衣

生莲子去外衣的方法/步骤:

1、首先把买来的莲子去芯,用手掰开,然后一颗一颗取下来。

2、可以把莲子放在水里泡一会,然后用手搓或者是刷子刷一下就可以把皮去掉。

莲子,中药名。为睡莲科植物莲的干燥成熟种子。分布于我国南北各省。

具有补脾止泻,止带,益肾涩精,养心安神之功效。常用于脾虚泄泻,带下,遗精,心悸失眠。


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