如何做凉拌贡菜

如何做凉拌贡菜

1、先将贡菜洗净，泡在清水里，浸泡30分钟左右即可；

2、起锅加入适量水，水沸腾后放入切段好的贡菜，淖下水，立即捞起备用放凉；

3、把放凉后的贡菜装进容器里，依次放入香油、冰糖、一小撮盐、酱油、红油剁椒拌均；

4、拌匀后盖上盖子，放置30分钟即可食用；

5、放到冰箱冷藏过夜后，隔天味道更佳。

如何做凉拌木耳

1、如何做凉拌木耳：

（1）木耳用温水浸泡撒入淀粉，木耳软化后彻底清洗干净。

（2）锅中倒入清水大火加热至沸腾，放入木耳焯三分钟，捞出过冷水后沥干。

（3）香菜洗净切成2cm长的段，红椒去蒂去籽洗净后切成4cm长的细丝。大蒜去皮用压蒜器压成蒜泥，将木耳，香菜段，红椒丝，蒜泥倒入一个大碗中。调入白醋，陈醋，盐，白糖，鸡精，辣椒油和香油搅拌均匀即可。

2、木耳的功效与作用：

木耳蛋白质的含量是牛奶的6倍，钙、磷、铁、纤维素含量也不少，此外，还含有甘露聚糖、葡萄糖、木糖等醣类及卵磷脂、麦角甾醇和维生素C等。木耳具有预防动脉粥样硬化的功效，蛋白质丰富，而且富含多种维生素和矿物质，特别是铁元素含量较高，是缺铁性贫血患者的极佳食品；木耳还有润肠解毒的功能，可抑制血栓的形成，对胆结石、肾结石、膀胱结石等内源性异物也有比较显著的化解功能；木耳中的胶质可把残留在人体消化系统的杂质排出体外，从而起到清胃涤肠作用，木耳经常食用还可防癌抗癌。

如何做凉拌鸡爪

1、食材：鸡爪8个，糖适量，熟芝麻适量，酱油适量，醋适量，盐适量，葱适量，剁椒适量，蒜头适量，香油适量，料酒适量。

2、把鸡爪洗干净后，将其煲熟。

3、煲熟后，剥去脚甲，再切小块。

4、过冷水河，把鸡爪的胶原冼干净。

5、然后把鸡爪子放进小盆里，加上冰块。

6、加上冰块后，再加少许水进去。放冰箱冷藏3个小时。

7、调味料的做法：剁椒、葱、盐、糖炒熟的芝麻、料酒、醋、香油、蒜头（1颗）把这些材料全加在一起，然后拌均匀。

8、把酱油煮沸。酱油煮沸后淋在调味料上。

9、把鸡爪放在调味料上，浸泡3小时即可。