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如何做凉拌贡菜

更新时间: 2026-05-05 17:54:31

如何做凉拌贡菜

1、先将贡菜洗净,泡在清水里,浸泡30分钟左右即可;

2、起锅加入适量水,水沸腾后放入切段好的贡菜,淖下水,立即捞起备用放凉;

3、把放凉后的贡菜装进容器里,依次放入香油、冰糖、一小撮盐、酱油、红油剁椒拌均;

4、拌匀后盖上盖子,放置30分钟即可食用;

5、放到冰箱冷藏过夜后,隔天味道更佳。

如何做凉拌木耳

1、如何做凉拌木耳:

(1)木耳用温水浸泡撒入淀粉,木耳软化后彻底清洗干净。

(2)锅中倒入清水大火加热至沸腾,放入木耳焯三分钟,捞出过冷水后沥干。

(3)香菜洗净切成2cm长的段,红椒去蒂去籽洗净后切成4cm长的细丝。大蒜去皮用压蒜器压成蒜泥,将木耳,香菜段,红椒丝,蒜泥倒入一个大碗中。调入白醋,陈醋,盐,白糖,鸡精,辣椒油和香油搅拌均匀即可。

2、木耳的功效与作用:

木耳蛋白质的含量是牛奶的6倍,钙、磷、铁、纤维素含量也不少,此外,还含有甘露聚糖、葡萄糖、木糖等醣类及卵磷脂、麦角甾醇和维生素C等。木耳具有预防动脉粥样硬化的功效,蛋白质丰富,而且富含多种维生素和矿物质,特别是铁元素含量较高,是缺铁性贫血患者的极佳食品;木耳还有润肠解毒的功能,可抑制血栓的形成,对胆结石、肾结石、膀胱结石等内源性异物也有比较显著的化解功能;木耳中的胶质可把残留在人体消化系统的杂质排出体外,从而起到清胃涤肠作用,木耳经常食用还可防癌抗癌。

如何做凉拌鸡爪

1、食材:鸡爪8个,糖适量,熟芝麻适量,酱油适量,醋适量,盐适量,葱适量,剁椒适量,蒜头适量,香油适量,料酒适量。

2、把鸡爪洗干净后,将其煲熟。

3、煲熟后,剥去脚甲,再切小块。

4、过冷水河,把鸡爪的胶原冼干净。

5、然后把鸡爪子放进小盆里,加上冰块。

6、加上冰块后,再加少许水进去。放冰箱冷藏3个小时。

7、调味料的做法:剁椒、葱、盐、糖炒熟的芝麻、料酒、醋、香油、蒜头(1颗)把这些材料全加在一起,然后拌均匀。

8、把酱油煮沸。酱油煮沸后淋在调味料上。

9、把鸡爪放在调味料上,浸泡3小时即可。


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