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饭店的冬笋炒蘑菇怎么做

更新时间: 2026-05-06 10:43:14

饭店的冬笋炒蘑菇怎么做

冬笋1个、罐装金针菇80克、胡萝卜50克、鲜香菇5朵、口蘑50克;食用油、葱段、姜片、盐、胡椒粉、白糖、酱油、蚝油、香油、米酒各适量;

1、冬笋去壳,清洗干净切片;胡萝卜洗净切片备用;

2、香菇、口蘑洗净,用刀划出十字花纹备用;金针菇洗净;

3、除食用油、香油外的所有调料倒入300毫升的水中拌匀,以微波高火加热5分钟后挑出葱段、姜片;

4、锅内放油烧热,加入冬笋、胡萝卜、香菇、金针菇和口蘑翻炒,加入用微波炉加热过的调料,炒匀后淋入香油即可。

冬笋炒腊肉做法

1、将腊肉洗净,切成2.4 厘米长、1.8 厘米宽、0.6 厘米厚的薄片;

2、冬笋去壳、老根,洗净,同样切成薄片,用开水焯一下,去掉涩味;

3、青蒜择洗干净,切成2.4 厘米长的段待用;

4、热锅放油烧至七成热时,下腊肉煸炒片刻,随即下冬笋一起煸炒,加豆鼓、料酒、调味品、鲜汤50毫升焖片刻,至汤快收干时即成。

冬笋炒肉丝

1、材料:冬笋400克,猪瘦肉50克,酱油10毫升,味精1克,鲜汤50毫升,素油、葱花、姜丝、精盐各适量。

2、冬笋洗净切成丝,猪瘦肉洗净切成丝。

3、锅里放素油烧至五成热,放入葱花、姜丝煸出香味,放入猪瘦肉丝、酱油、黄酒、冬笋丝翻炒入味,加精盐、鲜汤稍煨,待熟时加入味精颠翻数次,出锅装盘即可。

冬笋炒肉怎么做啊请说明详细步骤

材料:冬笋、猪后腿肉、姜葱少许、红辣椒一个切丝、盐、酱油、素油、蚝油、芡粉水少许。

步骤:

1、冬笋洗净切成薄片,沸水中略焯后捞出放凉;

2、猪后腿肉放入冰箱冷冻室冻硬后拿出,切薄片,然后加点酱油、素油和盐拌匀腌一腌;

3、锅内放素油,中火,放葱、姜、辣椒炒香,放肉炒变色后再倒入竹笋炒一炒,把其余调料全倒进去炒匀,然后加盖小火焖3分钟,水敖干即可。

蘑菇冬笋炒雪菜怎么做好吃

1、准备材料:冬笋250g、白蘑菇250g、雪菜200g、油适量、盐适量、黄酒适量、蘑菇精适量;2、食材洗净准备好,蘑菇和冬笋切片,雪菜切碎;3、油热后先下冬笋煸炒,喷入黄酒,再下入雪菜,炒匀;4、下入蘑菇,放少量的盐,炒匀,再放入少量凉水,盖盖焖两分钟,焖透后加蘑菇精适量收汁就可出锅。


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