金针菇蛋饺做法窍门

金针菇蛋饺做法窍门

1、材料：蛋饺5个，金针菇100克，蚝油2勺，酱油1勺，食用油2勺，淀粉适量。

2、金针菇去根洗净平铺，把蛋饺放上面，上锅蒸10分钟。

3、锅中倒入食用油、蚝油、酱油、水淀粉（水稍微多一点），熬成粘稠状。

4、把蒸好的金针菇蛋饺里的汤汁倒掉，撒上葱花，浇上熬制好的汤汁就好了。

菠菜金针菇鸡蛋汤是怎么做的

主料：菠菜200克、金针菇150克、鸡蛋2个。

辅料：香油、盐。

做法：

1、菠菜洗净去根。

2、放入沸水中焯水，捞出后沥干水分。

3、锅内烧水，水沸后将鸡蛋打入，成蛋花。

4、加入金针菇，煮至成熟。

5、最后加入菠菜。

6、出锅前加入食盐和香油调味即可。

干炸金针菇的做法窍门

1、在蛋液中一定要加入盐、五香粉等调味料，不要忽略了，金针菇炸出来好不好吃这步很重要。

2、炸金针菇的油温也很关键，油温太高容易炸胡，外边糊了里边还炸不透，低了炸不脆，还容易让金针菇吸入过量的油脂。

3、出锅装盘可以撒上自己喜欢的调味料，比如孜然面、辣椒面、椒盐等，根据自己的喜好来。

怎么腌制红油金针菇

材料金针菇200克、绿豆芽100克、红萝卜半节、小米椒2个、香菜3根、独蒜3个、生抽、白糖、藤椒油、醋、盐、味精。腌制红油金针菇做法：

1、金针菇和绿豆芽洗净，红萝卜切丝，三样菜用开水煮，捞出用冷开水浸泡后，捞出挤干水份，放在盆子里。

3、蒜切细颗粒、小米椒切小圈、香菜洗净待用。

4、把香菜、盐、味精、醋、白糖、生抽少许、藤椒油、放在菜上。

5、热油锅放入蒜颗粒爆香倒入盆中和菜一起和均匀，装在一个碗里再倒扣在盘中即可腌制。腌制一般需要25至35天即可食用。

快手里面的培根金针菇是怎么做的

主料：培根250g、金针菇50g、辅料油适量、生抽适量、鸡精适量、淀粉适量、葱花适量

步骤：

1、金针菇去老根、撕碎；

2、把金针菇焯下水；

3、碗里调入适量的生抽、鸡精、淀粉、水调成汁；

4、将培根从中间一分为二；

5、将焯好水的金针菇沥水捞出；

6、用刨丝器把胡萝卜刨出需要的长丝；

7、取一片培根，取适量金针菇放于培根上；

8、卷起打结全部固定好；

9、锅里放油把做好的培根卷全部放在锅里稍煎；

10、加适量水焖；

11、把调好的汁倒进去汤汁变得粘稠撒上葱花；

112、装盘。