泥鳅汤里可以放金针菇吗

泥鳅汤里可以放金针菇吗

主料:泥鳅300g，金针菇200g，山药200g。

辅料:油适量，生抽适量，料酒适量，蒜头适量，生姜适量，盐适量。

做法:

1、姜蒜切粒，山药切片；

2、金针菇洗净备用；

3、鸡蛋打散备用；

4、泥鳅洗去泡沫；

5、泥鳅加料酒生抽盐，放入姜蒜，加入适量的清水煮开；

6、加入金针菇煮开；

7、待金针菇快熟时时加入山药片；

8、待山药熟后，最后加入打散的鸡蛋即可。

买来的金针菇用洗吗

一般菇类在那个小伞状的部位都存在很多脏东西，所以金针菇当然是需要清洗的，并且大家在清洗的时候要注意，一定要将脏东西洗干净才能下锅，避免脏东西下肚。一般清洗它就是把根切掉，用清水过浸泡一会，把它淘散了，泡半小时，洗两遍就可以了，切记金针菇的根是不能要的，需要切掉。

金针菇学名毛柄金钱菌，又称毛柄小火菇、构菌、朴菇、冬菇、朴菰、冻菌、金菇、智力菇等，英文为：“EnokiMushroom”。植物学名为Flammulinavelutiper(Fr.)Sing。因其菌柄细长，似金针菜，故称金针菇，属伞菌目白蘑科针金菇属，是一种菌藻地衣类。金针菇具有很高的药用食疗作用。

凉拌胡萝卜金针菇怎么做好吃

材料准备：金针菇150克，胡萝卜100克，香菜2棵，大葱5克，姜2克，香油10克，盐1、5克，糖2克，柠檬沙拉汁8克；

制作步骤：

1、将金针菇去根并清洗干净；

2、胡萝卜切细丝，锅内烧水，放入胡萝卜与金针菇，用热水烫几十秒；

3、取出胡萝卜与金针菇，用凉水清洗，并将葱姜切细丝、香菜切段儿；

4、将所有食材一起放入大碗内，放入适量盐；

5、加入少许糖与适量柠檬沙拉汁；

6、放入香油拌匀即可；