炒金针菇

炒金针菇

1、食材：金针菇2包、醋1汤匙、葱1根、鸡粉1茶匙、生抽1汤匙、糖1茶匙、辣酱半汤匙、金针菇切去根部。

2、用水冲净。然后挤掉水份。不然炒的时候会出好多水。

3、热油锅爆香蒜和辣酱。

4、倒入金针菇爆炒。

5、加入糖。加入醋。加入鸡粉。

6、再加生抽炒到金针菇软身撒上点葱花就可以了。

番茄金针菇鸡蛋汤的做法

步骤：

1、先将西红柿洗净后去蒂，放在案板上切成小块。

2、把撕碎的金针菇放在清水里洗一下，浸泡一会儿，然后再洗一遍后捞出备用。

3、用刀将金针菇的根部切去，然后用手稍稍把金针菇掰碎。

4、准备一个小碗，在碗中打入2个鸡蛋，加入1小勺料酒和少许盐，将其打成蛋液。

5、热锅凉油，下西红柿翻炒，用铲刀一边翻炒一边碾压，压出番茄汁，此步骤可以炒出里面的番茄红素使其营养变得更利于人体吸收，同时也可以让汤汁更加浓郁。

6、炒得差不多之后在锅中加入一些清水，再倒入金针菇盖上锅盖用大火煮开。

7、缓缓地倒入鸡蛋液，一边倒一边用筷子搅拌，待蛋液凝固后再调入少许食盐，淋上一些香油，用铲刀搅匀即可。

金针菇鹌鹑蛋如何做

1、用料：鹌鹑蛋5个，金针菇50克，香菇10克，菠菜50克，鸡汤、精盐、香油各适量。

2、金针菇择洗干净，切成小段。香菇用开水泡发后洗净，切丝。

3、菠菜叶择洗干净，切末。

4、鹌鹑蛋磕入碗中，打散成蛋糊。

5、锅上火，加入鸡汤、金针菇、香菇一起煮开，改小火煮约3分钟。

6、放入菠菜叶，浇入鹌鹑蛋糊搅匀，加入精盐，淋入香油即成。

家常金针菇的做法有哪些

1、青椒和胡萝卜洗净，切丝备用。

2、将金针菇的根部切。

3、用手将金针菇撕成一条条的，防止炒的时候沾在一起。

4、调碗汁，放适量酱油﹑醋﹑盐﹑味精和白糖，搅拌均匀。

5、锅中水烧开，把金针菇放进去焯一下，半分钟即可。

6、捞出后用凉水冲一下，挤干水分。经过焯水和过凉，去除了金针菇表面的粘液，吃起来更加清爽。

7、锅中放少许底油，放一勺豆瓣酱炒香。

8、放入葱姜蒜末，炒香。

9、放入青椒丝和胡萝卜丝，开大火，炒制五成熟。

10、下入金针菇。

11、倒入碗汁。

12、汁收差不多时，即可关火；盛出，即可享用。

油麦菜金针菇的做法步骤

1、金针菇100克、油麦菜100克、花生油10毫升、蚝油8毫升、大葱8克、大蒜5克。

2、步骤：热锅放油，放入葱和蒜爆出香味。放入金针菇翻炒至金针菇断生。放入蚝油。放入油麦菜翻炒几下即可。美味就是如此简单。