酸菜肥牛金针菇的做法

酸菜肥牛金针菇的做法

1、主料：肥牛片适量、酸菜一包、金针菇适量、豆瓣酱适量、盐适量。

2、酸菜洗净后切小段，金针菇洗净后，去根。

3、热锅入油，放入适量豆瓣，炒出红油。

4、加入酸菜煸炒，加水煮沸后放入金针菇。

5、再次煮开后，加入肥牛片。

6、待汤煮开，肥牛片变色后，加盐调味出锅。

瘦肉金针菇汤如何做

1、金针菇切成两节，用清水泡着备用。

2、瘦肉洗净切片，用土豆粉和生抽腌制，姜洗净用刀拍碎即可。

3、锅里放入一大碗水煮开，放入姜，加入半汤勺食用油，放入泡过的金针菇，盖上锅盖煮五分钟。

4、加入腌制好的瘦肉汤煮开一分钟，加食量的盐。美味鲜香的金针菇肉汤就做好了。

金针菇怎样去掉根部

将金针菇放在一起，然后用刀切去根部。补充： 金针菇含有人体必需氨基酸成分较全，其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富，且含锌量比较高，对增强智力尤其是对儿童的身高和智力发育有良好的作用，人称增智菇；金针菇中还含有一种叫朴菇素的物质，有增强机体对癌细胞的抗御能力，常食金针菇还能降胆固醇，预防肝脏疾病和肠胃道溃疡，增强机体正气，防病健身；鲜金针菇富含B族维生素、维生素C、碳水化合物、矿物质、胡萝卜素、多种氨基酸、植物血凝素、多糖、牛磺酸、香菇嘌呤、麦冬甾醇、细胞溶解毒素、冬菇细胞毒素等。

如何用金针菇做出创意菜

1、取一把金针菇掰成小朵，铺在盘子上，再铺上火腿丝和胡萝卜丝中间再放上提前泡好的粉丝。

2、把一头大蒜捣成蒜末，加两勺生抽、一勺蚝油和半勺糖，淋上热油。

3、均匀铺在粉丝上，上锅蒸8分钟，淋上蒸鱼豉油，撒上葱花，浇热油即可。

金针菇和茄子可以一起做吧

金针菇茄子煲制作过程：

材料：茄子、金针菇。

做法：

1、香葱切末备用，彩椒切成小碎粒；

2、茄子切成长条状，金针菇洗净备用；

3、瘦肉切成肉末，蒜、姜切末，洋葱切成小碎粒，一切准备就绪，锅中放入适量的色拉油，开大火；

4、油烧至七八成热的时候，放入茄子，炸至茄子表面微微金黄捞出沥油；

5、将茄子都炸好后，做一锅开水，把茄子放进去焯一下，立刻捞出备用，炒锅烧热，再放入少量的色拉油，热锅凉油，放入肉末和虾米翻炒；

6、炒制肉末变色，放入洋葱、彩椒、蒜姜末翻炒片刻，放入适量的料酒翻炒片刻，倒入准备的清水，与这些配菜平齐即可，不要放太多；

7、放入准备好的的生抽、老抽、盐、蚝油、胡椒粉、白糖调味，放入茄子和金针菇煮1至2分钟，倒入适量的水淀粉勾芡；

8、搅拌均匀后将它们放进小砂煲中。将小砂煲放在火上中火加热1分钟即可，出锅后撒上适量的香葱。