西红柿鸡蛋面里放金针菇好吗

西红柿鸡蛋面里放金针菇好吗

西红柿鸡蛋面里放金针菇好，金针菇有抗炎、抗疲劳、防高血脂、降胆固醇、抗肿瘤、促进新陈代谢的功效。具体做法如下：

1、先把番茄切成小块，金针菇去头切段，鸡蛋打好，葱花切碎备用。

2、小火热油，放入葱花爆出香味，1分钟后放入金针菇，来回翻炒。3分钟后泼入打碎的鸡蛋。

3、倒点酱油着色，提香，不断翻炒2分钟。

4、倒入事先煮好的开水，盖上盖子焖2分钟待水再次煮沸。

5、放入面条煮10分钟即可。

金针菇酸汤肥牛的做法

1、肥牛片提前从冰箱取出解冻，金针菇切去根部的一段洗净备用，绿豆粉丝提前用温水浸泡30分钟至软。

2、红泡椒及酸笋切成细丁状，生姜，大蒜切成碎，香葱切成细段，干红椒用水洗净用剪刀剪成小段。

3、锅内烧开一锅水，放入金针菇烫1分钟捞起，再放入绿豆粉丝烫1分钟捞起备用。

4、炒锅内放入一大匙油，冷油放入花椒用小火炸至出香味，花椒转为焦色时捞出花椒，只留下花椒油。 接下来放入姜，蒜，泡椒段及酸笋丁炒出香味。

5、加入高汤或清水，如用清水要多加些鸡精或加浓缩鸡汁代替，加入蒜蓉辣酱 ，陈醋，生抽，白胡椒粉，鸡精大火煮开。

6、煮开后加入烫过的金针菇及粉丝，肥牛片。煮至肥牛片由红转为白色即可。

7、将所有材料装入锅内，表面洒上香葱碎及干红椒。炒锅内放芝麻香油2小匙，沙拉油2小匙混合烧热，趁热淋在香葱碎及干红椒上即可完成。

金针菇瘦肉汤做法

1、金针菇瘦肉汤是以金针菇、瘦肉、芹菜、葱为主材的菜肴名。

2、辅料：盐、鸡精、胡椒粉

3、做法：金针菇切成两节；瘦肉剁碎。水烧开后放金针菇，然后再烧开后放瘦肉，再烧开后放已经切丁的香葱和芹菜，放入盐，鸡精，胡椒粉调味；相当简单就完成了。

4、金针菇是秋冬与早春栽培的食用菌，以其菌盖滑嫩、柄脆、营养丰富、味美适口而著称于世，特别是凉拌菜和火锅的上好食材，其营养丰富、清香扑鼻而且味道鲜美，深受大众的喜爱。