如何做油焖金针菇

如何做油焖金针菇

做法：

1、准备材料，如新鲜的金针菇500克，蚝油1汤匙，绍酒1汤匙，葱丝、姜丝、蒜片共30克，盐、淀粉、鸡粉适量；

2、把金针菇洗净，切断后投入沸水中烫透，取出挤干水分；

3、准备油锅，将油烧热，依次下葱丝、姜丝、蒜片及蚝油；

4、翻炒至有香味时，烹入绍酒，加入鸡粉和适量水，再下金针菇、盐；

4、等待至烧开，然后金针菇入味熟透后勾入水淀粉即完成油焖金针菇。

金针菇放了三天能吃吗

金针菇放了3天之后是可以吃的。新鲜的金针菇含有较多的菌根，很适合在冰箱中保存，如果保存的温度比较适宜的话还有可能会生长，所以放置一周后金针菇也是可以食用的。

放了三天的金针菇还能吃吗

金针蘑自身是偏奶白色的，可能放了几日后会偏重于淡黄色，如果金针蘑沒有烂也沒有发霉是可以吃的。食用菌自身就合适溫度较低的自然环境生长发育，它的根上也有本身生长发育所需要的营养元素，因此金针蘑就算是不在冰箱中也是能够生长发育的。

新鲜的金针菇如果需要保存的话可以将金针菇的根部剪掉，然后加入淡盐水浸泡十几分钟左右沥干后再放入冰箱冷藏保存，差不多可以保存一周的时间。其次，金针菇是属于可以在低温下很好生长的真菌，在 3-34度的温度里都可以生长，但是3度左右的金针菇的活性会更好，而且还能抑制一些其他的菌类活性，不仅保存的时间会更长，而且味道也更鲜美。

很多食物放进冰箱冷藏基本上都要用到保鲜膜包裹，但是金针菇不需要。因为金针菇是属于低温下可以生长的菌类，所以就算是放入冰箱冷藏也能很好的保持活性，因此还有继续生长的可能。但是如果将金针菇长时间存放在冰箱中也会腐烂，因此建议大家在保存金针菇的时候最好不要超过三天。

金针菇和苦瓜能一起吃

苦瓜炒金针菇

食材：苦瓜1根，金针菇300g，油，盐，酱油。

步骤：

1、苦瓜刮去内瓤切片，用开水焯，焯好后盛盘；

2、锅里放油，葱蒜炝锅；

3、倒入苦瓜翻炒，加入金针菇；

4、加入适量酱油调色；

5、快熟前加入适量食盐翻炒；

6、翻炒熟了即可。