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肉片炒芹菜金针菇的做法

更新时间: 2026-05-04 12:44:37

肉片炒芹菜金针菇的做法

1、猪肉片100g,芹菜100g,金针菇200g,盐3g,洋葱30g,非转基因食用油30g。

2、热锅冷油完成润锅后,下入食用油烧至5成油温,下入切好的猪肉片,在锅中翻炒出肉香味。

3、再下入切好的洋葱丁,和锅中的肉片一起翻炒,让油温激发出洋葱的葱香味。

4、下入焯过水的金针菇,在锅中翻炒,让金针菇在锅中受热均匀,再下入切好的芹菜段,在锅中翻炒均匀。

5、翻炒过程中,让锅中的金针菇和芹菜段,充分和葱油接触,吸收葱油的香味。

6、加入调味品盐,对菜品进行调味,用炒勺翻炒,让盐均匀分布在锅中。

7、继续翻炒,让调味品滋味,在高温作用下,快速渗入到菜品中。

8、翻炒均匀入味后,即可出锅装入盘中,上桌即可使用。

西红柿鸡蛋面里放金针菇好吗

西红柿鸡蛋面里放金针菇好,金针菇有抗炎、抗疲劳、防高血脂、降胆固醇、抗肿瘤、促进新陈代谢的功效。具体做法如下:

1、先把番茄切成小块,金针菇去头切段,鸡蛋打好,葱花切碎备用。

2、小火热油,放入葱花爆出香味,1分钟后放入金针菇,来回翻炒。3分钟后泼入打碎的鸡蛋。

3、倒点酱油着色,提香,不断翻炒2分钟。

4、倒入事先煮好的开水,盖上盖子焖2分钟待水再次煮沸。

5、放入面条煮10分钟即可。

番茄肉丝炒金针菇怎么做

1、主料:番茄1个、猪肉100g、金针菇250g、姜适量、葱2条。

2、辅料:盐适量、鸡粉1勺、酱油适量、太白粉适量。

3、先准备食材金针菇,蕃茄,姜,葱,猪肉。

4、猪肉切丝放调料酱油,鸡粉,太白粉,料酒拌匀。

5、热锅放油倒入拌匀的肉丝约一分钟盛出,再爆香姜,葱,放番茄,金针菇,放调料盐,鸡粉,约二分钟倒入炒好的肉丝一起翻炒,三十秒后就可以起锅了。

酸汤肥牛金针菇的做法

1、肥牛片提前从冰箱取出解冻,金针菇切去根部的一段洗净备用,绿豆粉丝提前用温水浸泡30分钟至软。

2、红泡椒及酸笋切成细丁状,生姜,大蒜切成碎,香葱切成细段,干红椒用水洗净用剪刀剪成小段。

3、锅内烧开一锅水,放入金针菇烫1分钟捞起,再放入绿豆粉丝烫1分钟捞起备用。

4、炒锅内放入一大匙油,冷油放入花椒用小火炸至出香味,花椒转为焦色时捞出花椒,只留下花椒油。 接下来放入姜,蒜,泡椒段及酸笋丁炒出香味。

5、加入高汤或清水,如用清水要多加些鸡精或加浓缩鸡汁代替,加入蒜蓉辣酱 ,陈醋,生抽,白胡椒粉,鸡精大火煮开。

6、煮开后加入烫过的金针菇及粉丝,肥牛片。煮至肥牛片由红转为白色即可。

7、将所有材料装入锅内,表面洒上香葱碎及干红椒。炒锅内放芝麻香油2小匙,沙拉油2小匙混合烧热,趁热淋在香葱碎及干红椒上即完成。


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