怎么做金针菇才好吃

怎么做金针菇才好吃

1、将金针菇的根部切除掉，然后放在盆里用清水洗干净。

2、锅里放水，开火，待水沸腾以后，下入洗干净的金针菇，大火重新煮开以后将金针菇捞出；

3、将捞出来的金针菇放在冷水里过一下，将水倒掉，沥一下水分；

4、准备胡萝卜和香菜，胡萝卜切成丝备用，香菜切碎备用；

5、准备一颗蒜、红辣椒，蒜切成蒜末，红辣椒切成段；

6、将沥干水分的金针菇放在盘内，依次放入食盐、白糖、蒜末、红辣椒、辣椒油、味精、醋、老抽等调味品；

7、再将切好的胡萝卜丝和香菜倒入其中，然后进行搅拌，搅拌均匀就可以食用了。

金针菇再生法小窍门

1、首先准备一个金针菇，把它的根部用刀平整的切下，高大约2-3厘米。准备一个小碗，里面放一点清水，然后放入一勺小苏打，搅拌一下，接着在小碗底部垫上一小层化妆绵，最后把金针菇的根部放在化妆绵上或者棉花一类的棉物。

2、找个塑料袋子把小碗罩起，放在通风、阴凉的地方，保持器皿里的水不要干，一个星期后，新鲜的金针菇就会长出了，这时就可以采摘吃了，采摘后按相同的方法做，我们就个个星期都有新鲜的金针菇吃了。

3、金针菇是没有叶绿素的，所以它的生长不需要光合作用，黑暗环境中就能生长了的，它是腐生营养型，是一种异养生物，是担子菌类。金针菇是一种木材腐生菌，易生长在柳、榆、白杨树等阔叶树的枯树干及树桩上。

如何做辣酱金针菇

1、金针菇去根，洗净控干水。锅里烧水，水不要太多，能煮金针菇就行。

2、水开后先放泡菜进锅，加辣酱，韩式辣酱貌似都不是很辣，多加几勺也没关系。

3、汤煮一会后，加金针菇，煮熟。这个根据吃火锅的经验来判断就行。

4、最后大火收汁，关火。

金针菇炒牛肉

主料有金针菇500克。辅料有猪肉、牛肉里脊肉200克，鸡蛋清60克。调料有盐8克，味精2克，白砂糖5克，料酒5克，香油5克，大葱10克，姜10克，淀粉、玉米10克，花生油40克。

做法：

1、将里脊肉切成丝。

2、猪肉丝放入碗内，加蛋清、精盐3克、料酒2克、水淀粉拌匀。

3、金针菇切去两头，取中间一段待用。

4、炒勺内放花生油，烧至五成热，将肉丝下入划熟。

5、勺内留油少许，放葱丝略炒出香味，放入少许清汤调好味。

6、倒入金针菇，肉丝拌匀，颠翻几下，淋上香油即可。