怎么做凉拌金针菇

怎么做凉拌金针菇

原料：

金针菇、黄瓜、熏火腿、橄榄油、酱油、盐、糖。

方法：

1、黄瓜洗净、熏火腿切丝；

2、金针菇剪去根部洗净，放入沸水中煮30秒捞出；

3、将所有调料混合，搅拌均匀，作为调味汁；

4、将金针菇、黄瓜、熏火腿混合，淋上调味汁，搅拌均匀即可。

肥牛金针菇汤的做法

1、主要原料：肥牛片，金针菇、葱、姜、香菜、熟芝麻、浓缩汤料。

2、锅内下一点点油，爆香葱姜。

3、加水烧开，下入浓缩汤料一块煮出浓汤。

4、下入金针菇煮开，调一下咸淡口味。

5、下入肥牛片煮开，添加葱丝和香菜段，关火，出锅前撒熟芝麻。

金针菇煮鲫鱼怎么弄

1、鲫鱼斩杀，去鳞去内脏（可以保留鱼籽）去鱼鳃，将鱼腹内的黑膜刮除干净，将鱼清洗干净，鱼身内外轻拍少许盐及胡椒粉，腌制10分钟左右；金针菇分拣后清洗干净，枸杞子用清水浸泡备用。

2、将煎锅加热注油，下生姜2片煸香，将鲫鱼排入锅中，煎至双面微黄焦香起锅。

3、汤锅添加足量清水，将鱼放入，大火煮开后将浮沫撇去，滴入黄酒几滴，转中小火继续煮约15分钟左右，转大火，将金针菇放入锅中稍煮片刻。

4、将浸泡后的枸杞子放入锅中煮个3、2分钟，调入适量盐，少许胡椒粉调味，熄火起锅即可。