金针菇保存方法

金针菇保存方法

1、真空冰箱冷藏，买回时的金针菇如果是真空包装又不会立即食用的话，可以直接放入冰箱冷藏保存，可以保存3~4天。

2、如果是真空包装打开过的还剩一些金针菇需要保存，则可以用原包装包好以后，在真空包装表面，戳几个小洞，以保持空气流通。

3、盐水浸泡保存，新鲜的金针菇可将根部剪掉后，在淡盐水中浸泡10分钟，沥干后再冰箱冷藏保存，这样可以保存一周左右。

4、散装吸水保鲜，如果买回来的是散装金针菇，可以把金针菇先放在纸巾上吸掉多余水分。

金针菇抱蛋怎么做

1、主料：金针菇300g、鸡蛋2个。

2、辅料：葱若干、蒜头若干。

3、配料：盐少许、料酒少许。

4、将金针菇切小段。

5、鸡蛋打散。

6、小葱切段。

7、锅中热油，放入蒜头爆香。

8、首先放入金针菇翻炒。

9、然后倒入打撒的鸡蛋，这时，锅内会有很多水，耐心翻炒至水干。

10、待水干后，撒上盐和料酒翻炒即可。

11、最后撒上葱花即可。

金针菇根可以再生吗

一、可以再生

金针菇的根是可以再生的，切下来的根不用扔掉，只需要简单几步就可以使根部重新长出金针菇来。准备一个小瓶子或者塑料袋，里面放上一片纸巾，将纸巾用苏打水打湿，把切下的根部放在纸巾上，放置在阴暗阳光丝毫照不到的地方静静的放着，过几天就能长出新的来。

二、储存方式

买回来的新鲜金针菇在剪下根部之后，将根部按照上述方法进行再生，剪掉根部的部分放在冲兑好的淡盐水中泡上几分钟，捞出慢慢的沥干使它不再往下滴水。然后就可以放到冰箱的冷藏室里面进行保存，按照这个方法可以保存大约一周左右的时间，但是为了保证比较好的口感还是早点吃完。

金针菇和白菜心能一起吃吗

金针菇炒白菜心做法：

材料：白菜心250克、金针菇50克、红萝卜丝20克、黑木耳丝20克、虾皮5克、姜末5克、蒜末10克、米酒1大匙、盐四分之一小匙、鸡粉四分之一小匙、胡椒粉少许、细砂糖少许。

1、白菜心洗净，金针菇去尾端，切段备用。

2、热锅，倒入2大匙沙拉油烧热，以中火爆香蒜末和姜末，放入虾皮炒香，加入红萝卜丝和作法1白菜片拌炒，再加入金针菇段和黑木耳丝拌炒均匀，盖上锅盖焖煮约1分钟。

3、打开锅盖，加入所有调味料拌炒均匀入味即可。

竹笋跟金针菇一起吃会相克吗

以下食物一起食用相克：

1、竹笋和糖浆：一起吃会引起中毒。

2、竹笋和羊肝：一起吃会引起中毒。

3、竹笋和羊肉：一起吃会引起中毒，可以用地浆水治疗。

4、竹笋和红糖：形成的赖氨酸糖基，对人体不利。

5、竹笋和猪小排：会影响钙的吸收。

6、金针菇和牛奶：会引起消化不良。