金针菇汤有什么营养

金针菇汤有什么营养

1、金针菇汤是一种高钾低钠食品。 适合气血不足、营养不良的老人、儿童，其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富，对预防肝脏疾病和肠胃道溃疡，增强机体正气，防治心脑血管疾病有很好的效果；

2、食用金针菇汤对增强智力尤其是对儿童的身高和智力发育有良好的作用；

3、金针菇汤有抗菌消炎，清除重金属盐类物质的作用；

4、常食金针菇可降胆固醇，同时也适合高血压患者、肥胖者和中老年人食用；

5、金针菇汤更能有效地增强机体的生物活性，促进体内新陈代谢，有利于食物中各种营养素的吸收和利用。

金针菇酸汤肥牛的做法

1、肥牛片提前从冰箱取出解冻，金针菇切去根部的一段洗净备用，绿豆粉丝提前用温水浸泡30分钟至软。

2、红泡椒及酸笋切成细丁状，生姜，大蒜切成碎，香葱切成细段，干红椒用水洗净用剪刀剪成小段。

3、锅内烧开一锅水，放入金针菇烫1分钟捞起，再放入绿豆粉丝烫1分钟捞起备用。

4、炒锅内放入一大匙油，冷油放入花椒用小火炸至出香味，花椒转为焦色时捞出花椒，只留下花椒油。 接下来放入姜，蒜，泡椒段及酸笋丁炒出香味。

5、加入高汤或清水，如用清水要多加些鸡精或加浓缩鸡汁代替，加入蒜蓉辣酱 ，陈醋，生抽，白胡椒粉，鸡精大火煮开。

6、煮开后加入烫过的金针菇及粉丝，肥牛片。煮至肥牛片由红转为白色即可。

7、将所有材料装入锅内，表面洒上香葱碎及干红椒。炒锅内放芝麻香油2小匙，沙拉油2小匙混合烧热，趁热淋在香葱碎及干红椒上即可完成。

金针菇茄子家常做法

1、茄子洗净。

2、去皮，切条。茄子皮可以留着凉拌。

3、盆里加淀粉、面粉，比例差不多为1:2，再加少许泡打粉，混匀。

4、加水调成糊，稠度和酸奶差不多。

5、加入茄条抓匀。

6、锅里注油烧热，油温大概七成热时下茄条。高油温可以减少茄子吸油。

7、中火炸至茄条表面金黄酥脆，捞出控油备用。

8、金针菇切掉根部，洗净，抖散。

9、入沸水中焯烫，捞出过凉水，攥干备用。

10、锅里重新注油烧热，爆香葱姜蒜。

11、加蚝油，生抽，炒匀炒香。

12、下金针菇，翻炒一会儿，加入适量清水，加盐调味。

13、汤汁烧开后下炸过的茄条，中火烧三四分钟，让茄条入味。

14、加水淀粉勾芡。

15、继续烧至芡汁明亮，稍浓稠时即可出锅。

金针菇减肥可以吃吗

1、减肥是可以吃金针菇的。

2、金针菇是一种热量较低的食物且含脂肪较少，吃金针菇并不会引起人体内热量和脂肪上升，导致人体发胖的症状出现。

3、金针菇中还含有大量的膳食纤维和纤维素，可以有效地促进人体肠道蠕动，并且可以帮助人体润肠通便，减少人体内废物堆积导致的人体增重现象。

4、金针菇中还含有大量的维生素、微量元素以及人体必需氨基酸，不仅能够补充人体所需的元素以及物质，协调人体日常活动。还可以帮助人体促进新陈代谢速度的加快，人体新陈代谢速度加快会消耗人体内的部分热量，对于人体的减肥瘦身有着一定的帮助。