烧鱼可以放金针菇吗

烧鱼可以放金针菇吗

烤鱼可以加入金针菇等其他配菜。

用料：鲫鱼520克，金针菇200克，芹菜200克，土豆2个，莴笋一根，洋葱一个，红辣椒少许，香菜少许，木耳五克，，干香菇10个，藕一节，黄豆芽250克，油盐适量，料酒生抽老抽适量，葱姜少许，泡椒几个，酸萝卜一根，火锅底料适量，糖适量，芝麻少许，鸡精少许。

做法：1、鱼洗净去内部黑膜，晾干备用。

2、鱼身切一些口子，抹黄酒，盐，生抽，老抽，在切口处放一些生姜腌制半小时以上

3、准备蔬菜洗净，切片，不要太薄，豆芽去根，木耳香

金针菇怎么炸才能吃出好的口感呢

金针菇加蛋清、生粉、花椒面、盐等腌制会后油炸两次能有好的口感。

主料：金针菇三百g，鸡蛋一个。 辅料：油适量，盐一勺，花椒面适量，芝麻盐适量，生粉适量，面粉适量。

步骤：

1、金针菇去根洗净；

2、鸡蛋打入碗中；

3、加生粉和面粉；

4、加花椒面；

5、加适量盐；

6、加水搅拌均匀；

7、金针磨粘糊，挂匀即可；

8、锅内放油；9油七八成热时放入金针菇。 10、为了使金针磨更加酥脆，将炸好的金针磨二次回锅过油。 11、过油即刻出锅，控油装盘。

金针菇培根卷的做法

1、准备好金针菇，并把金针菇焯热水，碗中加入海鲜蚝油。

2、再加入蚝油、糖、水拌匀备用。

3、把焯好的金针菇卷入培根，再用牙签固定。

4、起油锅，放入培根卷，把它们煎至微黄，再倒入汁，最后大火收汁即可。

金针菇的根要切多长

切除2至4厘米左右，切得程度以切完后，金针菇能自己散开为最佳。金针菇学名毛柄金钱菌，又称毛柄小火菇、构菌、朴菇、冬菇、朴菰 、冻菌、金菇、智力菇等，因其菌柄细长，似金针菜，故称金针菇，属伞菌目白蘑科，是一种菌藻地衣类，金针菇具有很高的药用食疗作用。金针菇在自然界广为分布，中国、日本、俄罗斯、欧洲、北美洲、澳大利亚等地均有分布，在中国北起黑龙江，南至云南，东起江苏，西至新疆均适合金针菇的生长。