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如何做金针菇白玉卷

更新时间: 2026-05-04 22:05:42

如何做金针菇白玉卷

1、首先准备原材料:娃娃菜1个,金针菇150克,胡萝卜1/3个,盐少许,蚝油1汤匙,蒸鱼豉油1勺,水2汤匙,淀粉1勺。

2、娃娃菜洗净撕成一片一片的,金针菇不要切去根部哦。直接这样洗干净。

3、胡萝卜擦成丝。

4、蚝油,蒸鱼豉油,盐,淀粉,水混合调成酱汁备用。

5、锅中烧开水,先放入娃娃菜,等娃娃菜烫至7成软的时候,直接放入金针菇一起烫熟。

6、取出金针菇,沥干水份,放到菜板上。

7、好了,现在来切去根部。 看,这样出来的金针菇是非常整齐的,而不是从锅中捞出的乱七八糟的一大坨。 这样一会用一点撕下来一点,好看干净省时间。 我没有强迫症,但是这个小窍门真的很好用。

8、娃娃菜捞出沥干水份,取一片叶子,铺平整,揪一撮金针菇下来,铺在根部,再铺上少许胡萝卜丝,从右向左卷起来。依次做好,放入锅中,先不要开火。等全部放完在开火。

9、酱汁能没过菜卷的一半就可以了,不要拿铲子翻动哦。转中火,将汤汁煮到浓稠就关火。

10、用筷子夹到盘子里,剩余的酱汁淋上,撒上点葱末即可。

水洗过的金针菇怎么放的时间长

一般最好是不要洗,洗了后不宜长时间保存,中午洗晚上就吃,尽量避免一次大量购买,以致变干、腐烂、营养价值降低等,造成浪费。金针菇应先装入食品袋封好,再放人冰箱冷藏保存,因其对保存的温度、湿度要求较高,不宜长时间保存。

蒜苔可以跟金针菇一起煮吗

蒜薹,又称蒜毫,是从抽薹大蒜中抽出的花茎,人们喜欢吃的蔬菜之一,常被误写作"蒜苔"。蒜薹在我国分布广泛,南北各地均有种植,是我国目前蔬菜冷藏业中贮量最大、贮期最长的蔬菜品种之一。蒜薹是很好的功能保健蔬菜,具有多种营养功效。针菇学名毛柄金钱菌,又称毛柄小火菇、构菌、朴菇、冬菇、朴菰 、冻菌、金菇、智力菇等。因其菌柄细长,似金针菜,故称金针菇,属伞菌目白蘑科金针菇属,是一种菌藻地衣类。金针菇具有很高的药用食疗作用。


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