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豆皮金针菇凉拌怎么做

更新时间: 2026-05-03 22:35:47

豆皮金针菇凉拌怎么做

1、食材:金针菇1把、薄豆皮1块、蒜瓣1~2瓣、油辣子2勺、酱油2勺、醋1~2勺、花椒油2勺、食用盐1勺、白沙糖2勺。

2、先把干豆皮用厨房专用剪刀剪成条状,形状可以根据个人爱好而定哈。

3、金针菇去掉根部一截,用清水洗干净。边洗边把金针菇分成大小合适的一小撮,方便凉拌入味。也方便吃啦。然后滤干水份。

4、两勺油辣子,两勺酱油、醋、花椒油、白沙糖(不爱吃甜味的可以少加或不加,总的来说加适量的白沙糖口感更好哦),一勺食用盐,蒜瓣切碎放一起拌均匀。

5、煮锅烧开水,下豆皮煮熟捞起滤干水份。然后下金针菇,同样的方法。

6、把煮好滤干水份(不用太干,只要不流水就好啦,如果太干容易拌不均匀的),倒进准备好的盘子里备用。

7、调好的佐料加少许开水,拌均匀后均匀地倒在金针菇和豆皮上面,再用筷子拌好就ok啦。

蛋炒金针菇怎么做

1、原料:金针菇300.0g、鸡蛋100.0g、大葱20.0g、橄榄油30.0g、鸡精2.0g、精盐3.0g、大蒜10.0g、酱油3.0g。

2、金针菇稍微切去点老根,洗净沥干水,然后对半切一下。

3、鸡蛋打散,加点盐,搅拌均匀。

4、油锅烧热,倒入蛋液。小火慢煎到蛋液底部凝固

5、翻身再煎15秒,弄碎蛋饼盛出来待用。

6、再起油锅。下葱花,蒜泥爆香,倒入金针菇翻炒几下。

7、倒入待用的鸡蛋,炒至金针菇变软后,加点酱油,盐,炒匀。

8、加点葱花起锅就可以了,简单但蛮好吃的。

炸金针菇的方法窍门

1、食材:金针菇300g、油若干、盐若干、面粉若干、蛋清1个。

2、金针菇窃取老根。

3、切去老根 的金针菇冲洗干净,放入清水中浸泡一会。

4、泡好的金针菇挤去水份掰开,不要完全掰开,一小撮一小撮的比较容易炸。

5、鸡蛋打开,取蛋白。

6、蛋白打撒,倒入金针菇中拌匀。

7、加入适量面粉,少许食盐。

8、加入面粉后拌匀,尽量使每个金针菇都沾上面粉。

9、锅中烧热油,放入六七成热,放入金针菇炸制。

10、分次放入金针菇炸制。

11、炸制金黄即可取出。撒些椒盐粉即可。

求蒜苗拌金针菇的做法

1、金针菇切段,蒜苗切段。香菜香葱洗净备用。

2、烧开水,烫一下金针菇和蒜苗。断生即可捞出用冷开水过凉,控干。

3、盐,美极鲜,太太乐鸡汁,姜汁,白醋,温水,胡椒粉,白糖少许,兑汁搅拌均匀。

4、金针菇和蒜苗,兑汁拌匀。

5、装盘,放香葱香菜,滴几滴香油即可

肥牛金针菇的做法

具体需要以下步骤:

1、准备食材:肥牛250g,金针菇250g,葱姜蒜适量,红绿辣椒适量,油1茶匙,生抽1茶匙,蚝油2g,盐、味精、鸡精适量,香葱碎、白芝麻少许。

2、金针菇去掉根部,反复冲洗干净,控水。

3、肥牛焯烫一分钟捞出备用。

4、葱姜蒜切片,红绿椒切圈。

5、葱姜蒜辣椒爆香,下入金针菇翻炒均匀。

6、加入生抽、蚝油翻炒均匀。

7、加水大火烧开。

8、下牛肉再煮2分钟。

9、加盐、味精、鸡精出锅装盘。

10、撒一些白芝麻就做好了。


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