烤金针菇

烤金针菇

1、金针菇150-200克，可以先成捆儿清洗，再拆分，如果拆分后清洗，一定要把水分尽可能的多多挤出去，或用厨房用纸攥一下，以免烤的时候，渗出过多的水分；

2、准备一份烧烤酱15克，甜面酱6克，经过调配后的酱料金针菇口味更好；

3、将15克原味烧烤酱、6克甜面酱、糖2克、盐一小捏、色拉油8-10克、味精和黑胡椒粉适量，放到一个碗里；

4、再加入适量的熟白芝麻，然后混合均匀；

5、取一张锡纸，将四边向上折一公分，放到烤盘上，金针菇平铺在锡纸上，混合好的酱料均匀的涂抹在金针菇上；

6、直接开烤箱，开启热风功能，135-150℃左右，烤10-12分钟即可。

油淋金针菇如何做

1、用料：

金针菇1把、盐1小勺、鸡精1小勺、生抽3小勺、水5小勺、油3小勺、葱花少许。

2、做法：

（1）金针菇去头洗净，切葱花；

（2）调浇汁时以盐：鸡精：生抽：水1：1：3：5的比例调制，调好之后搅拌至盐融化，均匀的浇于金针菇上；

（3）锅中热水，上气之后，放上封了保鲜膜的金针菇盘，蒸10分钟即可；

（4）撕去保鲜膜，撒上葱花；

（5）另起一小锅热油；

（6）当油冒青烟之后，均匀的淋于金针菇上即可。

金针菇家庭炒法

1、原料：金针菇胡萝卜，香芹，盐，生抽，玉米油。

2、金针菇去掉根部洗净，切段，胡萝卜去皮切丝，干辣椒切段青椒切丝蒜切末。

3、热锅下油烧至五成热下入蒜末炒出香。加入胡萝卜丝，翻炒一分钟。

4、加入芹菜翻炒，加入金针菇翻炒加入青椒丝翻炒至断生加入盐和少许生抽调味翻炒均匀即可。

袋装金针菇保质期多久

袋装的金针菇放在冰箱冷藏室，这样放的金针菇保质期是10天。

采用聚丙烯塑料膜包装，用高频抽气机密封，低温保藏，在1℃环境中可保鲜20天，7～8℃保鲜10天。

整体不看因其对保存的温度、湿度要求较高，不宜长时间保存，因此尽量避免一次大量购买，以致变干、腐烂、营养价值降低等，造成浪费。

金针菇有酸味还能吃吗

金针菇有酸味建议最好不要吃，一般新鲜的金针菇只会有它特有的香味，不会出现其它异味，要是金针菇发酸，多半是放置久了，不新鲜了，可能还会开始滋生病菌，食用之后对身体不利，建议在购买金针菇的时候应吃多少买多少。

金针菇有酸味是否能吃

金针菇是一种菌类食物，只不过它的外形和大多数的菇类不一样，菌盖比较小，菌柄细长，通体呈白色，看上去十分美观，我们在购买的时候通常会一次性买很多，而要是一下子吃不完，放置几天又会出现一股酸味。

通常新鲜的金针菇只会有金针菇特有的香味，不会有其它异味，要是家里的金针菇是酸的，多半是放置久了的缘故，这是它不新鲜的表现，建议在购买金针菇的时候要仔细挑选，买回家后也要在一定的时间内食用完毕。

金针菇出现了酸味最好不要吃了，这个时候它可能已经开始有病菌滋生，食用后对身体不利，若是还出现了腐烂、异味、霉丝等情况，就说明已经变质了，应直接扔掉。