我想在家里种金针菇

我想在家里种金针菇

1、选择适宜的栽培时间 ；

白色金针菇适宜在10月份至翌年3月上旬栽培出菇。

2、培养料的配制；

培养料以木屑和米糠为宜。木屑以细碎的柳、杉木屑最为合适，使用前，要经过1年以上的堆积处理。在堆积过程中要经常浇水，保持木屑潮湿，以除去木屑中菌丝生长有害的物质。培养料要搅拌均匀，使之充分湿润。

3、装瓶灭菌 ；

4、接种 ；

一般是在无菌室中进行，菌种与培养科之比为1:50，菌种要求盖满培养科表面，这样能使菌丝生长均匀，并能有效防止杂菌污染。

5、菌丝体培养 ；

用搔机(或手工)去除老菌种块和菌皮。一般情况下应先搔菌丝生长正常的瓶子，再搔菌丝生长较差的。若有明显污染以不搔为佳。

7、催蕾 ；

8、均育和抑制 ；

9、生育与采收加工 。

生育阶段的室温应控制在8-13℃，空气湿度75%，光线以黑暗为主，每平方米放置200瓶，待子实体长至13-15厘米，菌盖直径达0.50-1厘米时即可采收。

金针菇酸汤肥牛的做法

1、肥牛片提前从冰箱取出解冻，金针菇切去根部的一段洗净备用，绿豆粉丝提前用温水浸泡30分钟至软。

2、红泡椒及酸笋切成细丁状，生姜，大蒜切成碎，香葱切成细段，干红椒用水洗净用剪刀剪成小段。

3、锅内烧开一锅水，放入金针菇烫1分钟捞起，再放入绿豆粉丝烫1分钟捞起备用。

4、炒锅内放入一大匙油，冷油放入花椒用小火炸至出香味，花椒转为焦色时捞出花椒，只留下花椒油。 接下来放入姜，蒜，泡椒段及酸笋丁炒出香味。

5、加入高汤或清水，如用清水要多加些鸡精或加浓缩鸡汁代替，加入蒜蓉辣酱 ，陈醋，生抽，白胡椒粉，鸡精大火煮开。

6、煮开后加入烫过的金针菇及粉丝，肥牛片。煮至肥牛片由红转为白色即可。

7、将所有材料装入锅内，表面洒上香葱碎及干红椒。炒锅内放芝麻香油2小匙，沙拉油2小匙混合烧热，趁热淋在香葱碎及干红椒上即可完成。

金针菇的详细资料

金针菇学名毛柄金钱菌，又称毛柄小火菇、构菌、朴菇、冬菇、朴菰 、冻菌、金菇、智力菇等。因其菌柄细长，似金针菜，故称金针菇，属伞菌目白蘑科针金菇属，是一种菌藻地衣类。金针菇具有很高的药用食疗作用。

金针菇在自然界广为分布，中国、日本、俄罗斯、欧洲、北美洲、澳大利亚等地均有分布。在中国北起黑龙江，南至云南，东起江苏，西至新疆均适合金针菇的生长。

金针菇不含叶绿素，不具有光合作用，不能制造碳水化合物，但完全可在黑暗环境中生长，必须从培养基中吸收现成的有机物质，如碳水化合物、蛋白质和

没有苏打可以发金针菇吗

没有苏打可以发金针菇，发金针菇用自来水也是可以的，也一样可以长出来

金针菇学名毛柄金钱菌，又称毛柄小火菇、构菌、朴菇、冬菇、朴菰、冻菌、金菇、智力菇等，英文为：“EnokiMushroom”，植物学名为Flammulinavelutiper(Fr.)Sing。因其菌柄细长，似金针菜，故称金针菇

中型金针菇怎么做

1、将金针菇洗净去根切段，豆苗切段，蟹柳切丝.

2、将豆苗、金针菇、蟹柳丝焯水，迅速捞出。

3、黄瓜切薄片，红薯去皮切丝，豆腐切大薄块。

4、豆腐上铺上黄瓜片，放上蟹柳丝，放上金针菇和豆苗段。

5、用芥末油、盐、酱油、香葱末、香油、调成汁淋在豆腐上。

6、红薯丝下油锅略炸，成金黄色捞出，刚变色即可，出锅就变金黄了。