金针菇的做法有哪些

金针菇的做法有哪些

1、培根金针菇

（1）用培根裹住金针菇，用牙签固定住。

（2）锅内倒油，油热后将培根金针菇卷放到锅内，煎至两面金黄。

（3）撒少许盐，稍微煎一下出锅装盘即可。

2、酥炸金针菇花

（1）将金针菇洗净切开，打两个鸡蛋，加入盐、白胡椒粉拌匀后将蛋液淋在金针菇上。

（2）金针菇裹上蛋液，再裹上面粉，油温五成热下锅炸，小火慢炸至金黄捞出控油。

（3）撒上孜然粉和葱花，酥炸金针菇花就做好了。

3、微波金针菇

（1）金针菇洗净摆盘，放入微波炉高火两分钟。

（2）在碗中倒入酱油、蚝油、香油、孜然粉、辣椒面、蒜泥拌匀调制酱料。

（3）将酱料淋在金针菇上放入微波炉高火叮一分钟，撒上香菜、小葱、小米椒即可。

培根金针菇卷没牙签怎么代替

培根金针菇没有牙签可以换一种做菜方式，将培根金针菇卷好之后，放在刷过油的烤盘上，涂上调料，放在烤箱里烤熟，这样就可以保证没有牙签也能保持培根金针菇的完整性。

培根金针菇卷是用培根和金针菇两种菜合做成的一道菜，其中的主要营养是补充维生素和肉类蛋白，具有中西结合，又咸又鲜的特点。

其主要做法就是先将金针菇冲洗干净，切掉根部，然后把培根也清洗干净，切成长方块，再用培根把金针菇卷起来，放在已经刷油的烤肉盘里。

然后调汁和配料涂在培根上，用烤箱烤熟，最后撒上葱花香菜即可，这样就可以不用牙签也能保持培根金针菇卷的完整性，不会破损。

金针菇根可以再生吗

一、可以再生

金针菇的根是可以再生的，切下来的根不用扔掉，只需要简单几步就可以使根部重新长出金针菇来。准备一个小瓶子或者塑料袋，里面放上一片纸巾，将纸巾用苏打水打湿，把切下的根部放在纸巾上，放置在阴暗阳光丝毫照不到的地方静静的放着，过几天就能长出新的来。

二、储存方式

买回来的新鲜金针菇在剪下根部之后，将根部按照上述方法进行再生，剪掉根部的部分放在冲兑好的淡盐水中泡上几分钟，捞出慢慢的沥干使它不再往下滴水。然后就可以放到冰箱的冷藏室里面进行保存，按照这个方法可以保存大约一周左右的时间，但是为了保证比较好的口感还是早点吃完。