为什么蘑菇里只有金针菇会明天见

为什么蘑菇里只有金针菇会明天见

因为金针菇很难消化。

金针菇等蘑菇中有很大一部分是被称为真菌多糖的东西。

虽然也被归类到膳食纤维旗下，但是这些纤维不同于蔬菜中的纤维素，倒是更像构成螃蟹壳、虾壳的主要物质几丁质，真菌多糖是一种很稳定的物质，弱酸弱碱不能伤它分毫，我们的消化系统对这类物质是很难消化的。

凉拌红萝卜金针菇的做法

1、将香菜洗净，胡萝卜削皮洗净。

2、金针菇用手撕开，洗净。

3、胡萝卜切丝。

4、香菜切段。

5、大蒜切片。

6、锅中加少许油，烧热后加花椒、大蒜片爆香。

7、加入适量的生抽，米醋少许。

8、煮出香味后倒入碗中。

9、加入适量香油。

10、再放入适量的白糖搅拌均匀备用。

11、锅中加清水烧沸，加入少许橄榄油，再入胡萝卜丝烫1分钟左右。

12、将胡萝卜丝捞出控干水份。

13、水再次煮沸后入金针菇。

14、汆烫5-10秒钟后迅速捞出控干水份。

15、将汆烫好的胡萝卜丝、金针菇、香菜段放入一大碗中。

16、加入调制好的调料搅拌均匀即可。

烤金针菇的调料怎么配

烤金针菇的调料配法：

1、准备材料：生姜适量、蒜适量、小葱适量、小米椒适量、生抽适量、蚝油适量、花椒粒适量、盐适量、油泼辣子适量、开水适量、花椒油适量。

2、姜、蒜、小米椒切末，放入大点的碗中。

3、加入生抽、盐、蚝油、油泼辣子、花椒油。

4、淋入适量的白开水，搅拌均匀，撒入葱花即可。

金针菇：金针菇别名冬菇、朴蕈、绒毛柄金钱菌等，属真菌门、担子菌亚门、层菌纲、伞菌目、口蘑科、金钱菌属。金针菇在自然界广为分布，中国、日本、俄罗斯、欧洲、北美洲、澳大利亚等地均有种植。金针菇是秋冬与早春栽培的食用菌，以其菌盖滑嫩、柄脆、营养丰富、味美适口而著称于世，特别是凉拌菜和火锅的上好食材，其营养丰富、清香扑鼻而且味道鲜美，深受大众的喜爱。