金针菇怎么做简单又好吃呢

金针菇怎么做简单又好吃呢

凉拌金针菇

用料：金针菇1把、黄瓜1根、红椒1个、醋1勺、葱适量、蒜半个、水一大杯、橄榄油1勺、白糖少许、辣椒酱适量。

做法：

1、用剪刀减去金针菇根尾部分，反复冲洗干净。红椒去籽切细丝。

2、锅中加水，加1勺盐，烧开后下入金针菇和红椒丝，煮1分钟，关火。

3、将金针菇和红椒丝浸入准备好的凉开水中，待金针菇冷却后，捞起，沥干。

4、蒜和葱切末，加1勺香醋，1勺橄榄油，少许糖拌均匀，备用。

5、黄瓜去皮切丝。

6、将金针菇、红椒丝、黄瓜丝、步骤4中调好的汁拌均匀，加辣椒油或者辣椒酱即可。

用煤气这么做锡纸金针菇

金针菇不仅味道鲜美，而且营养丰富， 补肝，益肠胃，抗癌，主治肝病、胃肠道炎症、溃疡、癌瘤等病症。

锡纸金针菇的做法步骤如下：

主料：金针菇一把、大蒜两头。

将金针菇的根部切掉；将金针菇撕开洗干净；沥水水分；准备好蒜泥、碎辣椒、香菜沫；锅内倒油，烧开，将蒜泥炒出蒜香味，加入适量酱油，闻到扑鼻香味关火；在锡纸盒内铺好金针菇、香菜、辣椒、烧烤酱、蒜蓉酱和蒜汁；放入烤箱烤20分钟既可。

烤金针菇的做法烤箱

1、烤盘先铺上锡纸，再铺上金针菇。金针菇要洗净淋干水分，可以用手攥干，也可以用厨房用纸吸干水分。

2、先在金针菇上均匀的洒上一层油，确保无遗漏，有刷子最好用刷子刷，没有可以用勺子底慢慢蹭。

3、金针蘑上淋上辣酱，要注意用量，放多了会咸，涂抹均匀。

4、先撒白糖，均匀的撒一层就行，爱吃偏甜口的可以多放，椒盐或盐薄薄的撒一些就行，怕掌握不准量的话也可以不放，均匀撒上孜然粉，孜然粒，芝麻，辣椒粉。为什么又放了孜然粒还要放孜然粉?孜然粉味道比孜然粒浓郁，而且烤制过程中更易被金针菇吸收，如果没有孜然粉，那就把孜然粒剁碎一些代替孜然粉。

5、入烤箱烤制，不同烤箱温度不同时间也不同，我的烤箱是30L的家庭烤箱，180度，15分钟左右，要是很小的烤箱时间要缩短一些，烤的时候一定要看着点儿，避免烤糊，烤制过程中出现轻微出水的现象是正常的，烤一会儿就会变干即可出炉了。